[西式食譜] 帶子配葡國黑血腸

nt1972

材料
0 t' g9 w8 l6 k8 w5 G9 R4 R) i日本帶子 3隻、葡國黑血腸 3片、白酒 2湯匙、糖/鹽各少許、日本紫蘇葉（裝飾用） 3塊橙皮醬材料：橙 1個、糖 50克、水 3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" E8 V0 `# G8 l' G6 e* A/ h

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做法
" V' v' A2 d7 j* W6 H; o5 E1.削橙皮留用。鑊中加入糖煮至開始變淺啡，加水、橙皮碎，若煮得太稠身，再加入適量水份，變稠後熄火待凉。
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2.燒熱鑊下油，加入葡國黑血腸，熄火以餘溫將黑血腸煎香。
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& g. Z, O3 f8 `& j! ^3.下帶子，以中火每面煎 30秒，加鹽，灒 1湯匙白酒，帶子熟後取出，原鑊加入 1湯匙白酒和糖煮成汁備用。( u& }, Y. a& l( ]  R4 M8 S; d$ w
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4.紫蘇葉墊底放上帶子和黑血腸，淋上白酒汁，再加橙皮醬即可。
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