[中式食譜] 北方炸醬麪

nt1972

材料
' T" l6 F8 V: N, v; q豬肉碎 180克、豆乾粒 100克、甘笋絲 15克、青瓜絲 25克、上海麪餅 2個、葱粒 30克、水 2湯匙　- Z. S. \) E/ T' j; {
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調味料公仔箱論壇- f& _  {; o/ G
甜麪醬 4湯匙、豆瓣醬 1湯匙、糖 2茶匙5.39.217.77:8898  F7 ?, m6 R4 z/ }7 `$ l

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做法公仔箱論壇* M- \5 A! `' L: F# f' z
1.開中火燒熱鑊下油，加入豬肉碎、豆乾粒、甜麪醬炒香後，下水拌勻，再下豆瓣醬、 25克葱粒、糖拌勻成炸醬，盛起備用。公仔箱論壇$ J/ e  S7 r8 U. s9 i8 h2 [
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2.開大火燒滾水，將麪煮熟上碗。
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' G9 T- T4 }$ c+ R' O" n  {- T公仔箱論壇3.將炸醬鋪於麪上，撒上餘下葱粒、青瓜絲、甘笋絲，享用時拌勻即可。
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北方人喜歡將餘下的青瓜、甘笋等切條，蘸上甜麪醬，當小食也不錯。

amyvin

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