[中式食譜] 北方炸醬麪

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材料
! R9 ]- C6 t8 m3 Y, t8 d5.39.217.77:8898豬肉碎 180克、豆乾粒 100克、甘笋絲 15克、青瓜絲 25克、上海麪餅 2個、葱粒 30克、水 2湯匙　
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5 H+ r4 {; n* Y' f# @% i# V公仔箱論壇調味料- W6 Z/ b& M9 V
甜麪醬 4湯匙、豆瓣醬 1湯匙、糖 2茶匙
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做法% N. h  Q2 u. k1 K/ H7 P
1.開中火燒熱鑊下油，加入豬肉碎、豆乾粒、甜麪醬炒香後，下水拌勻，再下豆瓣醬、 25克葱粒、糖拌勻成炸醬，盛起備用。
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2.開大火燒滾水，將麪煮熟上碗。
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& ]; G9 i& H; n! Ltvb now,tvbnow,bttvb3.將炸醬鋪於麪上，撒上餘下葱粒、青瓜絲、甘笋絲，享用時拌勻即可。 $ i1 C% ^5 q) r. i
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北方人喜歡將餘下的青瓜、甘笋等切條，蘸上甜麪醬，當小食也不錯。

amyvin

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