[中式食譜] 北方炸醬麪

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材料
- P1 R1 \$ b% [1 P豬肉碎 180克、豆乾粒 100克、甘笋絲 15克、青瓜絲 25克、上海麪餅 2個、葱粒 30克、水 2湯匙　- S6 Y! a, |. j0 N) C8 f

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甜麪醬 4湯匙、豆瓣醬 1湯匙、糖 2茶匙公仔箱論壇7 |/ V& Z  d) \* C4 W% a; B: T$ A

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/ |6 H! ?  k: N, B3 }5.39.217.77:8898做法
0 m0 d% Z: b4 k" g# m5 c% d1.開中火燒熱鑊下油，加入豬肉碎、豆乾粒、甜麪醬炒香後，下水拌勻，再下豆瓣醬、 25克葱粒、糖拌勻成炸醬，盛起備用。
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2.開大火燒滾水，將麪煮熟上碗。
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3.將炸醬鋪於麪上，撒上餘下葱粒、青瓜絲、甘笋絲，享用時拌勻即可。
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北方人喜歡將餘下的青瓜、甘笋等切條，蘸上甜麪醬，當小食也不錯。

amyvin

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