[中式食譜] 豬肉水餃

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材料
8 w. C$ m. l& y7 M8 p$ o( {( V# ~8 k  D豬肉碎 350克、韭菜（切粒） 150克、薑茸 15克、葱粒 30克、鹽/雞粉各 1茶匙、胡椒粉少許、紹興酒/油各適量! s2 z' o* r3 S! Q# f

+ @$ [) H1 j3 ]+ V( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮料
9 ?, e6 S) p# g% d% \5.39.217.77:8898麪粉 420克、滾水 300毫升9 Z/ O* ~# g1 M4 t, t" @8 Y; p
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  ^9 M+ _) Q4 T9 g$ K) v8 O1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
. m0 R% z. v/ k5 k9 K) O+ L1.將麪粉倒上枱，中間撥一小洞，加入滾水，用膠刮略拌勻，再用手搓揉成粉糰，如覺得太乾的話可再加入少許水搓勻至不黏手及呈滑身粉糰。tvb now,tvbnow,bttvb: T: P3 S- ?3 [

4 {& V1 }) X) |, R6 W/ E7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將適量的粉糰搓成長條狀，平均切成小份，撒少許麪粉，然後略按平，用酥棍碾成直徑約 32吋薄皮備用。5.39.217.77:8898) C$ i: W5 l/ [* ~# S! V- y! G2 E/ `7 g

* b% n) P, E  u* ]& J公仔箱論壇3.將韭菜加入油拌勻。
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7 t. V5 C  l3 D: o* i6 {5.39.217.77:88984.豬肉碎加入葱粒、已拌油韭菜、雞粉、薑茸、鹽、胡椒粉、紹興酒拌勻成餡料。
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5.將薄皮料包入適量餡料，摺合收口，放入滾水中烚至浮面即可上碟，碗中加烚餃子水，撒上葱花作裝飾，與餃子一同享用即可。tvb now,tvbnow,bttvb& X% N/ U& s& y, x' {& l( G

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6 U8 b$ [1 J4 A$ o& V' C公仔箱論壇韭菜須先用油拌勻，才加入豬肉粒中，會撈得更均勻。公仔箱論壇, @" i) z- b) K6 t! q0 a4 x3 c