材料5.39.217.77:88984 ` ^ W9 z: T3 R* v
豬肉碎 350克、韭菜（切粒） 150克、薑茸 15克、葱粒 30克、鹽/雞粉各 1茶匙、胡椒粉少許、紹興酒/油各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]+ T( [; c/ }+ F
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皮料
, W, g$ ?, d& L% E7 n麪粉 420克、滾水 300毫升0 D0 R) n7 ]+ }* `( V# V
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; P, O4 S2 M7 ~0 q2 U3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s W* N. e1 b C, F7 ]
1.將麪粉倒上枱，中間撥一小洞，加入滾水，用膠刮略拌勻，再用手搓揉成粉糰，如覺得太乾的話可再加入少許水搓勻至不黏手及呈滑身粉糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {! W1 _; g/ J, v: x3 @6 e1 `2 t
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2.將適量的粉糰搓成長條狀，平均切成小份，撒少許麪粉，然後略按平，用酥棍碾成直徑約 32吋薄皮備用。
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3.將韭菜加入油拌勻。
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1 q* z% Y3 \' t+ ?: N8 M o0 q4.豬肉碎加入葱粒、已拌油韭菜、雞粉、薑茸、鹽、胡椒粉、紹興酒拌勻成餡料。
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5.將薄皮料包入適量餡料，摺合收口，放入滾水中烚至浮面即可上碟，碗中加烚餃子水，撒上葱花作裝飾，與餃子一同享用即可。
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' S+ x) B, O; ]7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 }! A8 B* C8 w* n2 C3 j公仔箱論壇韭菜須先用油拌勻，才加入豬肉粒中，會撈得更均勻。公仔箱論壇& I; h" k) q6 h; p: `
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發表於 2010-11-23 05:37 AM
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