[中式食譜] 豬肉水餃

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材料
) [1 N0 y( g$ r) S$ s5 P5.39.217.77:8898豬肉碎 350克、韭菜（切粒） 150克、薑茸 15克、葱粒 30克、鹽/雞粉各 1茶匙、胡椒粉少許、紹興酒/油各適量0 `  Y$ \3 q, d) n8 v# p$ [6 z% L6 G

" J8 n' ?$ U; J! E  Z4 _! Ltvb now,tvbnow,bttvb皮料5 X$ N  L9 r6 d( [3 G) Z9 C0 `
麪粉 420克、滾水 300毫升& l* x" W4 z0 I( S' P: N' K9 n
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做法
! e: T+ }, T: |. j8 c0 ?% u公仔箱論壇1.將麪粉倒上枱，中間撥一小洞，加入滾水，用膠刮略拌勻，再用手搓揉成粉糰，如覺得太乾的話可再加入少許水搓勻至不黏手及呈滑身粉糰。! b. j" M' ?0 J( {, e  ?

9 G& G/ ^8 Y; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將適量的粉糰搓成長條狀，平均切成小份，撒少許麪粉，然後略按平，用酥棍碾成直徑約 32吋薄皮備用。" {$ e+ R9 ^9 [" e, d

6 {  t0 D1 b/ x* b6 S' {; _3.將韭菜加入油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 f7 c! b4 ]; Z, U. E

; y1 A; I: d8 L" |7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.豬肉碎加入葱粒、已拌油韭菜、雞粉、薑茸、鹽、胡椒粉、紹興酒拌勻成餡料。公仔箱論壇6 e3 J0 c; h* u' G% B0 g0 d; H

& u& {8 z, E2 C' X$ ^6 m5.將薄皮料包入適量餡料，摺合收口，放入滾水中烚至浮面即可上碟，碗中加烚餃子水，撒上葱花作裝飾，與餃子一同享用即可。
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+ `  X0 ?. \) F$ x+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭菜須先用油拌勻，才加入豬肉粒中，會撈得更均勻。
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