材料 公仔箱論壇- ^' }3 U7 W- p- ~, a& H! d: x8 q5 s( k
大白菜 200克、鮮菇（切細粒） 1隻、五香豆腐乾（切細粒） 90克、雞蛋（拂勻） 2隻、葱粒 50克、甘笋粒 130克、粉絲 30克
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* H- n& M+ K! l; |餅皮料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z" I; b& v7 M5 O. o9 L# Z- L
麪粉 420克、滾水 300毫升5.39.217.77:88986 D/ `/ y* N$ q6 j" k( p& m
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調味料公仔箱論壇! I3 v" E) n$ j. \
鹽/糖/雞粉各 1茶匙、胡椒粉少許、麻油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |( o: O+ d; J9 n& V" g
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7 d2 p5 C: T2 s2 ~- f8 O做法
& u, x2 @. F! R& x. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將麪粉倒上枱，中間撥一小洞，加入滾水，用膠刮略拌勻，再用手搓揉成粉糰，如覺得太乾的話可加入少許水搓勻至不黏手及呈滑身粉糰。
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( y1 c( V( t" g9 L5.39.217.77:88982.將適量的粉糰搓成條狀，平均切成小份，撒少許麪粉，然後略按平，用酥棍碾成直徑約 5吋薄皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J4 L: ?+ Q n+ o6 F% B
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3.粉絲加入清水浸腍後，瀝水，再剪碎。
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6 d9 y7 K8 _* m( Z6 p1 n$ j5 X- j: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.大白菜撕開，煲滾水，放入大白菜烚熟，取出，切碎放入毛布中扭乾水份。
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5.燒熱鑊下油，下蛋漿，煎熟弄碎盛起。
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1 X, K2 m5 o1 ]+ i- I5 Y6.燒熱鑊下油，加入甘笋粒略炒至軟身，然後加入鮮菇粒、五香豆腐乾炒勻，再下粉絲、大白菜、蛋、葱粒炒勻後，下雞粉、糖、鹽、胡椒粉、麻油炒勻盛起攤凉。& `5 W' d- j3 P% w2 u
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7.將適量的餡料放上餅皮，蓋上另一餅皮，沿邊摺合收口。8.燒熱鑊下油，放入餅糰煎至兩面金黃即成。
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+ Z* `* f0 o7 M( Z0 E, h另可將所有餡料先拌勻，包入餅皮中，直接生煎，食落會更多汁。( O' E3 @) @. J" l0 i
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發表於 2010-11-23 05:37 AM
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