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大白菜 200克、鮮菇（切細粒） 1隻、五香豆腐乾（切細粒） 90克、雞蛋（拂勻） 2隻、葱粒 50克、甘笋粒 130克、粉絲 30克 公仔箱論壇2 W! m$ `0 N. g5 F/ _3 f
. O: }3 ]) `: S. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅皮料
) n% o/ K; \5 M" b3 h7 \+ B5.39.217.77:8898麪粉 420克、滾水 300毫升
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3 W, y, j3 h' S$ G! @4 Y+ F; j公仔箱論壇調味料5 w) y. Y8 Y- j0 a7 \
鹽/糖/雞粉各 1茶匙、胡椒粉少許、麻油適量
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& \2 T$ f0 U9 o$ n9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 j0 _6 Q: `: |/ ~; ]+ ctvb now,tvbnow,bttvb做法. N' [) ~& X0 T D0 f( e
1.將麪粉倒上枱，中間撥一小洞，加入滾水，用膠刮略拌勻，再用手搓揉成粉糰，如覺得太乾的話可加入少許水搓勻至不黏手及呈滑身粉糰。5.39.217.77:88989 |4 g$ u8 Q/ Y6 o
9 ?2 \7 m8 P/ ^3 O& R! h }5 |公仔箱論壇2.將適量的粉糰搓成條狀，平均切成小份，撒少許麪粉，然後略按平，用酥棍碾成直徑約 5吋薄皮備用。
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3.粉絲加入清水浸腍後，瀝水，再剪碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h, @7 n' B0 I: Q
# l' t/ e2 O* U% C. j7 Htvb now,tvbnow,bttvb4.大白菜撕開，煲滾水，放入大白菜烚熟，取出，切碎放入毛布中扭乾水份。/ Z/ ^) L0 H' X) D% m
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5.燒熱鑊下油，下蛋漿，煎熟弄碎盛起。" t1 t0 `; y6 |5 o: [* w
# a1 P- c' n( i- P5.39.217.77:88986.燒熱鑊下油，加入甘笋粒略炒至軟身，然後加入鮮菇粒、五香豆腐乾炒勻，再下粉絲、大白菜、蛋、葱粒炒勻後，下雞粉、糖、鹽、胡椒粉、麻油炒勻盛起攤凉。
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6 u' `/ d0 {' H, H* f k/ @0 r公仔箱論壇7.將適量的餡料放上餅皮，蓋上另一餅皮，沿邊摺合收口。8.燒熱鑊下油，放入餅糰煎至兩面金黃即成。
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- ]& l T5 h$ r2 v, d# I4 d8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另可將所有餡料先拌勻，包入餅皮中，直接生煎，食落會更多汁。
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發表於 2010-11-23 05:37 AM
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