材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K) [4 q9 V- e; W0 Q/ l
大白菜 200克、鮮菇（切細粒） 1隻、五香豆腐乾（切細粒） 90克、雞蛋（拂勻） 2隻、葱粒 50克、甘笋粒 130克、粉絲 30克 . y7 `4 u: F# u/ X2 h" X
5.39.217.77:88987 a, E6 H* O0 ~& E6 m# k0 s
餅皮料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @% r6 I# K8 {8 |$ I# @* H
麪粉 420克、滾水 300毫升
- I* ]- B2 h1 [tvb now,tvbnow,bttvb. Q. a1 r! F1 Q# `4 P3 N
調味料
+ N1 Z, E! n! O& e# t5.39.217.77:8898鹽/糖/雞粉各 1茶匙、胡椒粉少許、麻油適量tvb now,tvbnow,bttvb: u# W/ @2 \, U0 y( Y
5.39.217.77:88989 n% K7 g- ~; L( t# O4 c" X
; b2 b, u, X1 X1 S C2 F- w, `5.39.217.77:8898做法 {. D$ x$ r _+ \
1.將麪粉倒上枱，中間撥一小洞，加入滾水，用膠刮略拌勻，再用手搓揉成粉糰，如覺得太乾的話可加入少許水搓勻至不黏手及呈滑身粉糰。
0 _0 k& e9 V2 K6 ^3 z; z7 J2 ? @公仔箱論壇5.39.217.77:8898 r: C; {+ a6 i
2.將適量的粉糰搓成條狀，平均切成小份，撒少許麪粉，然後略按平，用酥棍碾成直徑約 5吋薄皮備用。! Y3 L! _3 ?7 e2 `2 g/ B; j# s
( D: s' c7 i t/ h/ B0 \ z. Y" \
3.粉絲加入清水浸腍後，瀝水，再剪碎。
, Q+ s7 b8 N3 T% E" C公仔箱論壇
7 W) r) h3 @ e) d# ^5 ntvb now,tvbnow,bttvb4.大白菜撕開，煲滾水，放入大白菜烚熟，取出，切碎放入毛布中扭乾水份。
* R8 K0 ?0 k) A t7 b5 P; Z. ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N0 h' s, _2 Z% m* j& G# v
5.燒熱鑊下油，下蛋漿，煎熟弄碎盛起。tvb now,tvbnow,bttvb' }, u6 T, N! p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u9 |; \% ^0 }: v5 v! b- c
6.燒熱鑊下油，加入甘笋粒略炒至軟身，然後加入鮮菇粒、五香豆腐乾炒勻，再下粉絲、大白菜、蛋、葱粒炒勻後，下雞粉、糖、鹽、胡椒粉、麻油炒勻盛起攤凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I3 n6 y: E9 c5 l5 F: ~- m
+ ]9 U, G4 R- r7 w7.將適量的餡料放上餅皮，蓋上另一餅皮，沿邊摺合收口。8.燒熱鑊下油，放入餅糰煎至兩面金黃即成。5.39.217.77:88987 [7 N* m2 {1 F" g1 r- _
: N1 q. V! i& }8 z! K/ vtvb now,tvbnow,bttvb. D9 @3 `/ C8 @2 m3 R0 {% H
另可將所有餡料先拌勻，包入餅皮中，直接生煎，食落會更多汁。5.39.217.77:88984 Q4 @" q; |8 s; k
|
發表於 2010-11-23 05:37 AM
| 