材料 5.39.217.77:8898, {9 c0 J4 E9 t( Q5 K3 W. q
大白菜 200克、鮮菇（切細粒） 1隻、五香豆腐乾（切細粒） 90克、雞蛋（拂勻） 2隻、葱粒 50克、甘笋粒 130克、粉絲 30克
* {. R8 b5 E2 u, K, a/ s; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% I/ x' w1 I# k4 u餅皮料公仔箱論壇( h$ h6 J/ B, m
麪粉 420克、滾水 300毫升
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調味料
1 [, c2 a& Z( ?! z/ [; d鹽/糖/雞粉各 1茶匙、胡椒粉少許、麻油適量tvb now,tvbnow,bttvb6 K* q3 a t7 }$ v' |! k* {
' M, V* a- z$ ]) m7 q( t* {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c! y. d: T9 X: ?: E$ o
做法
l! i/ S: P% I0 t0 [6 U N: N1.將麪粉倒上枱，中間撥一小洞，加入滾水，用膠刮略拌勻，再用手搓揉成粉糰，如覺得太乾的話可加入少許水搓勻至不黏手及呈滑身粉糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q3 ]6 G+ C C# v& \7 c; z+ D
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2.將適量的粉糰搓成條狀，平均切成小份，撒少許麪粉，然後略按平，用酥棍碾成直徑約 5吋薄皮備用。
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3.粉絲加入清水浸腍後，瀝水，再剪碎。5.39.217.77:8898/ R4 m5 D" @ E, |/ b
4 ^( a P; A3 q+ l$ W% @9 G0 _ etvb now,tvbnow,bttvb4.大白菜撕開，煲滾水，放入大白菜烚熟，取出，切碎放入毛布中扭乾水份。) O( t) `6 y. b& Y
) m5 M+ e& Y2 P5 h9 K0 k公仔箱論壇5.燒熱鑊下油，下蛋漿，煎熟弄碎盛起。5.39.217.77:8898: E4 P" y$ p Y( f, T/ y3 [
$ M4 [8 M$ l; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.燒熱鑊下油，加入甘笋粒略炒至軟身，然後加入鮮菇粒、五香豆腐乾炒勻，再下粉絲、大白菜、蛋、葱粒炒勻後，下雞粉、糖、鹽、胡椒粉、麻油炒勻盛起攤凉。& y* h4 P/ i3 a7 a. r
6 _8 W9 D" h7 ?: U$ e( |! s$ [公仔箱論壇7.將適量的餡料放上餅皮，蓋上另一餅皮，沿邊摺合收口。8.燒熱鑊下油，放入餅糰煎至兩面金黃即成。公仔箱論壇: A+ ?4 f8 H1 ^( Z) j
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! W! ~4 s! W# F. j& w' S! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另可將所有餡料先拌勻，包入餅皮中，直接生煎，食落會更多汁。公仔箱論壇9 h4 h9 [5 l- P( W2 I
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發表於 2010-11-23 05:37 AM
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