材料
) u9 I7 K" t/ a+ c& Z0 {大白菜 200克、鮮菇（切細粒） 1隻、五香豆腐乾（切細粒） 90克、雞蛋（拂勻） 2隻、葱粒 50克、甘笋粒 130克、粉絲 30克 ( E p2 X4 K7 o: k2 ?: B
/ _9 e7 m' e8 n9 t* j. R% Y D4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅皮料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J o6 Q0 j7 R1 D6 v! B- U! a
麪粉 420克、滾水 300毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C& m# b- @5 F3 x
5 v5 U5 o7 w* ~4 T5.39.217.77:8898調味料
, j0 D8 N8 ~) btvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖/雞粉各 1茶匙、胡椒粉少許、麻油適量
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% Y T* z' P8 `8 t1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.77:88987 z( \8 ?+ b# l; z' g2 D
1.將麪粉倒上枱，中間撥一小洞，加入滾水，用膠刮略拌勻，再用手搓揉成粉糰，如覺得太乾的話可加入少許水搓勻至不黏手及呈滑身粉糰。5.39.217.77:88980 W# Y/ ^6 a6 L5 F8 ]
1 u6 @8 H! p% ?( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將適量的粉糰搓成條狀，平均切成小份，撒少許麪粉，然後略按平，用酥棍碾成直徑約 5吋薄皮備用。
/ }5 Z+ @/ R7 ^: T+ e公仔箱論壇5.39.217.77:8898& c9 w; h) D, ^: Q& i& j# S
3.粉絲加入清水浸腍後，瀝水，再剪碎。tvb now,tvbnow,bttvb2 q [& ^% d4 ?( ?2 y; A
3 W& z/ _3 \ V% i5.39.217.77:88984.大白菜撕開，煲滾水，放入大白菜烚熟，取出，切碎放入毛布中扭乾水份。. f. q3 z: B2 R
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5.燒熱鑊下油，下蛋漿，煎熟弄碎盛起。
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9 ^ n7 f, t# T( m) N6 S0 L公仔箱論壇6.燒熱鑊下油，加入甘笋粒略炒至軟身，然後加入鮮菇粒、五香豆腐乾炒勻，再下粉絲、大白菜、蛋、葱粒炒勻後，下雞粉、糖、鹽、胡椒粉、麻油炒勻盛起攤凉。5.39.217.77:8898& l7 X! n8 H% ]) l: C2 ?# h) s
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7.將適量的餡料放上餅皮，蓋上另一餅皮，沿邊摺合收口。8.燒熱鑊下油，放入餅糰煎至兩面金黃即成。$ f6 q8 \2 q/ r7 ^1 [
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另可將所有餡料先拌勻，包入餅皮中，直接生煎，食落會更多汁。* s6 o/ j: V- N; L
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發表於 2010-11-23 05:37 AM
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