材料
2 G3 g: s9 S, W3 n3 }7 l4 \ o5.39.217.77:8898珍珠洋葱 8粒、雞鎚 12隻、薑 4片、橙 1個醃味：生抽/生粉/油各 1茶匙、鹽/糖 1/2茶匙、紹興酒 1/2湯匙公仔箱論壇) ]1 e3 e8 [5 m! _
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調味汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t# M$ d0 J8 ~" n0 h
水 1/2杯、糖/生抽/麻油各 1茶匙、蠔油 1湯匙、老抽 1/2湯匙
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做法5.39.217.77:8898- Z3 a% |* D* f v9 N3 ?
1.橙去皮取肉，榨少許橙汁備用。珍珠洋葱去頭，在底部十字，連皮留用。( v6 q5 Q6 \/ a/ U3 M% u
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2.將水、糖、蠔油、生抽、老抽和麻油拌勻成調味汁，備用。5.39.217.77:88987 p' ?" j9 c" X: M) b2 w
% q; S; e- Y4 b# X6 x# c3 v公仔箱論壇3.雞鎚加入生抽、鹽、糖、紹興酒、生粉先拌勻，再加油醃 15分鐘備用。8 d5 p$ q8 m+ \& O
* R Q) Z3 B! U( `/ A7 T6 b: ]tvb now,tvbnow,bttvb4.鑊中加油，以大火煎香雞鎚至兩邊有色，取出備用。
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5 ]( d9 W4 |9 S# U5.於砂煲內以大火炒香薑片、珍珠洋葱，加入雞鎚，再加入調味汁，以中大火燜 10至 15分鐘至收汁，再放入橙肉連汁，裝飾上枱。
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, g* x, ^$ n5 \7 b- U! h: o; ~5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `% K$ W: {% K& Q- k9 i' o/ V
貼士以砂煲做菜前，宜先將雞鎚略煎，那便較不易黏鍋底。
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發表於 2010-11-22 05:43 AM
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發表於 2010-11-22 11:35 AM
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