材料公仔箱論壇2 A7 T! [- S# E- ~! E
珍珠洋葱 8粒、雞鎚 12隻、薑 4片、橙 1個醃味：生抽/生粉/油各 1茶匙、鹽/糖 1/2茶匙、紹興酒 1/2湯匙
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/ e( P+ \3 K5 R4 F4 H+ T調味汁. t6 e- d# z. c& y+ B& y
水 1/2杯、糖/生抽/麻油各 1茶匙、蠔油 1湯匙、老抽 1/2湯匙公仔箱論壇) q0 W# u5 e5 K; {2 ^6 z5 k
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做法
% ?/ s! |5 W( i1 Z' p2 x5.39.217.77:88981.橙去皮取肉，榨少許橙汁備用。珍珠洋葱去頭，在底部十字，連皮留用。5.39.217.77:88987 l. e; d3 S+ a1 @( ~5 i4 u3 H
0 v3 d0 P6 s; ~. A$ U公仔箱論壇2.將水、糖、蠔油、生抽、老抽和麻油拌勻成調味汁，備用。5.39.217.77:88989 u, c7 T! w6 t3 |
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3.雞鎚加入生抽、鹽、糖、紹興酒、生粉先拌勻，再加油醃 15分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?! v. ?: i, J% I. ~. w
, B* f& `- D* s, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.鑊中加油，以大火煎香雞鎚至兩邊有色，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 e" k. L8 Y$ n4 }! O" Q, ?: S
* ^, U' e! ?$ c+ ~' E6 X) D5.於砂煲內以大火炒香薑片、珍珠洋葱，加入雞鎚，再加入調味汁，以中大火燜 10至 15分鐘至收汁，再放入橙肉連汁，裝飾上枱。
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( C( M. |3 f3 i8 R8 x公仔箱論壇貼士以砂煲做菜前，宜先將雞鎚略煎，那便較不易黏鍋底。 公仔箱論壇# F4 u6 Z/ K4 h* R6 K' ^
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發表於 2010-11-22 05:43 AM
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發表於 2010-11-22 11:35 AM
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