材料
" L/ |& v5 S+ U3 stvb now,tvbnow,bttvb珍珠洋葱 8粒、雞鎚 12隻、薑 4片、橙 1個醃味：生抽/生粉/油各 1茶匙、鹽/糖 1/2茶匙、紹興酒 1/2湯匙
0 m( u0 d% U1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H1 p1 | E: X1 Y1 e! T
調味汁
1 j$ \0 T7 |8 \, p B5.39.217.77:8898水 1/2杯、糖/生抽/麻油各 1茶匙、蠔油 1湯匙、老抽 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i+ {, G6 H" v* @- N5 z* d
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做法
5 l; J) U9 Z# Y* i5 r公仔箱論壇1.橙去皮取肉，榨少許橙汁備用。珍珠洋葱去頭，在底部十字，連皮留用。5.39.217.77:88985 H! t: ]6 C3 U7 x, D8 O
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2.將水、糖、蠔油、生抽、老抽和麻油拌勻成調味汁，備用。
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) G) U# T9 c4 I) x3 x3.雞鎚加入生抽、鹽、糖、紹興酒、生粉先拌勻，再加油醃 15分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W1 o6 o' r7 s6 B6 z, E( Z
- ]0 U2 s% _0 e- n8 R: U4.鑊中加油，以大火煎香雞鎚至兩邊有色，取出備用。5.39.217.77:8898+ ~/ E. a2 \/ z* y. D
! q0 } [6 C0 [# p1 K; l/ v |/ h' _' a5.於砂煲內以大火炒香薑片、珍珠洋葱，加入雞鎚，再加入調味汁，以中大火燜 10至 15分鐘至收汁，再放入橙肉連汁，裝飾上枱。$ J( P6 Y4 Z$ T1 h9 M! O$ B% X( l
公仔箱論壇7 j! w$ Q/ H7 ^9 q) R
( O7 e7 |1 ~* m2 f- a公仔箱論壇貼士以砂煲做菜前，宜先將雞鎚略煎，那便較不易黏鍋底。 $ }' a3 A( z6 |" P0 L0 v, }
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發表於 2010-11-22 05:43 AM
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發表於 2010-11-22 11:35 AM
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