材料
! c& p/ n9 b6 U& T( ^% o公仔箱論壇珍珠洋葱 8粒、雞鎚 12隻、薑 4片、橙 1個醃味：生抽/生粉/油各 1茶匙、鹽/糖 1/2茶匙、紹興酒 1/2湯匙
) e) D+ J7 X% H. J/ L0 T# G Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [7 [3 \! i: c- n8 M" ]1 }
調味汁
5 O8 C/ E" l: N3 s5 A) s, w公仔箱論壇水 1/2杯、糖/生抽/麻油各 1茶匙、蠔油 1湯匙、老抽 1/2湯匙
) {1 k; f( a: M$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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9 @/ S7 F# [3 Z/ Gtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇. v6 T2 ^9 W. w8 u
1.橙去皮取肉，榨少許橙汁備用。珍珠洋葱去頭，在底部十字，連皮留用。
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! N0 A( F9 c# l: C2 _7 C$ l& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將水、糖、蠔油、生抽、老抽和麻油拌勻成調味汁，備用。
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3.雞鎚加入生抽、鹽、糖、紹興酒、生粉先拌勻，再加油醃 15分鐘備用。公仔箱論壇3 e, ]& _& N; M7 t
' }" n8 d! _% M1 R5.39.217.77:88984.鑊中加油，以大火煎香雞鎚至兩邊有色，取出備用。
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5.於砂煲內以大火炒香薑片、珍珠洋葱，加入雞鎚，再加入調味汁，以中大火燜 10至 15分鐘至收汁，再放入橙肉連汁，裝飾上枱。+ S7 ~9 g$ O4 j6 J7 m
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8 I1 P+ I- d8 U1 W9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士以砂煲做菜前，宜先將雞鎚略煎，那便較不易黏鍋底。 0 s* W5 c' a: t4 J8 W7 L
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發表於 2010-11-22 05:43 AM
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發表於 2010-11-22 11:35 AM
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