材料
3 D( {/ [7 O, S6 \2 G5.39.217.77:8898珍珠洋葱 8粒、雞鎚 12隻、薑 4片、橙 1個醃味：生抽/生粉/油各 1茶匙、鹽/糖 1/2茶匙、紹興酒 1/2湯匙
0 \2 |# r5 Q L6 jtvb now,tvbnow,bttvb
* ^: I. V" Z) L# ^- g公仔箱論壇調味汁
" y7 f0 @4 z. h+ C6 X" v4 n; W, u. @水 1/2杯、糖/生抽/麻油各 1茶匙、蠔油 1湯匙、老抽 1/2湯匙
2 j) l/ U, W1 l* w3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( ~# v1 j$ k5 F' R0 ]tvb now,tvbnow,bttvb
, ^3 c+ D0 N1 L7 Y2 ~8 x5.39.217.77:8898做法
5 q2 l1 F' V8 m+ h8 n5 I1.橙去皮取肉，榨少許橙汁備用。珍珠洋葱去頭，在底部十字，連皮留用。
9 e! G! I3 G3 F# R! U& [, h1 ]! e, }# A2 n/ y7 K: \3 o
2.將水、糖、蠔油、生抽、老抽和麻油拌勻成調味汁，備用。
" T: i0 ?3 l# ^5.39.217.77:8898* A# z4 l+ T4 z9 u9 I
3.雞鎚加入生抽、鹽、糖、紹興酒、生粉先拌勻，再加油醃 15分鐘備用。3 W& t' {1 V& b, _6 r. P) }% }
tvb now,tvbnow,bttvb2 ?$ F" }/ D2 }' D. @9 J6 \1 g% H4 X
4.鑊中加油，以大火煎香雞鎚至兩邊有色，取出備用。
. o( m% m) r; otvb now,tvbnow,bttvb
4 [3 I& h2 h$ _- Z6 a5.39.217.77:88985.於砂煲內以大火炒香薑片、珍珠洋葱，加入雞鎚，再加入調味汁，以中大火燜 10至 15分鐘至收汁，再放入橙肉連汁，裝飾上枱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l( p& Y, A. `3 o5 c* Z F# L4 m! {" v
$ r7 F0 j/ `* e( a; N4 a. b4 g公仔箱論壇
3 V4 A# a; S Z. f. o5.39.217.77:8898貼士以砂煲做菜前，宜先將雞鎚略煎，那便較不易黏鍋底。
$ t8 K- j9 T4 c+ L |
發表於 2010-11-22 05:43 AM
| 
發表於 2010-11-22 11:35 AM
| 