[中式食譜] 港式洋葱豬扒伴番石榴沙律

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材料 ! }6 S! K$ \) D. k2 I
有骨豬扒 4件、白洋葱 2個
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! [9 n! e" B+ ?3 G5 k* u( a  p3 n% g* B5.39.217.77:8898醃味tvb now,tvbnow,bttvb: `& |7 C6 r+ h) {; u
蛋白 1隻、生抽/麻油各 2茶匙、老抽 1/2茶匙、糖/生粉各 1茶匙、胡椒粉少許、水 2湯匙
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- _" D  ~/ y( m7 S8 [, y, r公仔箱論壇調味汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V% H/ ^- D# N: H6 \2 [8 i8 y2 S
水 1杯、老抽 1湯匙、喼汁 1湯匙、糖 1/2湯匙、生抽 1茶匙沙律材料：紫洋葱 1/4個、番石榴 1個
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沙律汁
* B  h3 k% X7 N0 [, W7 S$ Xtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油半湯匙、檸檬汁/糖/鹽各少許、檸檬皮茸 1茶匙、芥末 2茶匙
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7 q% H2 O3 V, h4 s! P( p, [做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n- q+ T: O, z% S: c
1.將檸檬汁、芥末、檸檬皮茸、橄欖油、糖和鹽拌勻成沙律汁。紫洋葱切粒，番石榴切小粒。將紫洋葱和番石榴加入沙律汁，拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb: z" K& b; L3 N6 D8 j
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2.白洋葱切絲，豬扒切開邊位白筋，用刀背拍鬆，加入生抽、糖、老抽、胡椒粉和蛋白拌勻，放入雪櫃內醃 15至 20分鐘。取出，再加入生粉、麻油和水拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 F; R/ D9 i7 W; }) a* s0 B& I

* Y5 c6 P6 O+ c* d: V# z, A/ X公仔箱論壇3.鑊中加油，豬扒以大火每面煎 2分鐘，取出。* E& W) o8 p  T9 Z. \6 ~
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4.將水、生抽、喼汁、老抽和糖拌勻成調味汁備用。8 ?! |; q: p( p. K3 I& x

) J. O4 d- c4 {+ f5.39.217.77:88985.鑊中加油以中大火將洋葱炒至軟身，下調味汁，將豬扒回鑊，蓋上約 5分鐘至收汁即可上碟。食時伴以沙律即可。
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