[中式食譜] 港式洋葱豬扒伴番石榴沙律

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材料
5 @- L8 N& M) M4 t& Xtvb now,tvbnow,bttvb有骨豬扒 4件、白洋葱 2個tvb now,tvbnow,bttvb! J8 b) I- p0 }

# \* X2 R5 }4 X8 i公仔箱論壇醃味tvb now,tvbnow,bttvb8 \. I4 X) S4 L" Z) U+ X) M0 L' D
蛋白 1隻、生抽/麻油各 2茶匙、老抽 1/2茶匙、糖/生粉各 1茶匙、胡椒粉少許、水 2湯匙
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調味汁
- m5 F2 r0 U: u2 p* X% ?公仔箱論壇水 1杯、老抽 1湯匙、喼汁 1湯匙、糖 1/2湯匙、生抽 1茶匙沙律材料：紫洋葱 1/4個、番石榴 1個
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沙律汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V) E& A& a7 S
橄欖油半湯匙、檸檬汁/糖/鹽各少許、檸檬皮茸 1茶匙、芥末 2茶匙
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5.39.217.77:88988 Q. B8 Q; v! W( Y6 J  C2 X, h
做法5.39.217.77:88984 v7 _0 R. b  u2 ]& Y- Q$ L
1.將檸檬汁、芥末、檸檬皮茸、橄欖油、糖和鹽拌勻成沙律汁。紫洋葱切粒，番石榴切小粒。將紫洋葱和番石榴加入沙律汁，拌勻備用。
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9 E) `: {4 g+ p/ L2.白洋葱切絲，豬扒切開邊位白筋，用刀背拍鬆，加入生抽、糖、老抽、胡椒粉和蛋白拌勻，放入雪櫃內醃 15至 20分鐘。取出，再加入生粉、麻油和水拌勻。7 w8 h. G( b' J, F. q, |
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3.鑊中加油，豬扒以大火每面煎 2分鐘，取出。, W  u; G3 }, l" r# A5 Q8 f$ [4 ]1 z& ?
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4.將水、生抽、喼汁、老抽和糖拌勻成調味汁備用。
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5.鑊中加油以中大火將洋葱炒至軟身，下調味汁，將豬扒回鑊，蓋上約 5分鐘至收汁即可上碟。食時伴以沙律即可。' A1 N( m9 T# u0 _2 W# v# P6 P

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