[中式食譜] 港式洋葱豬扒伴番石榴沙律

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材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z% W+ u9 W2 r& a4 N& s
有骨豬扒 4件、白洋葱 2個4 V! i' M7 H  x2 m% ~* a* r9 ~
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醃味5.39.217.77:8898( v9 h; F: L# \& y
蛋白 1隻、生抽/麻油各 2茶匙、老抽 1/2茶匙、糖/生粉各 1茶匙、胡椒粉少許、水 2湯匙
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# T/ _+ z  X; b5 j1 N8 L" t5.39.217.77:8898調味汁) K- y5 o$ V2 S7 p1 x
水 1杯、老抽 1湯匙、喼汁 1湯匙、糖 1/2湯匙、生抽 1茶匙沙律材料：紫洋葱 1/4個、番石榴 1個$ D8 A0 E0 ^( [' S7 O
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沙律汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S. Q) x- o* T( \  Y' k
橄欖油半湯匙、檸檬汁/糖/鹽各少許、檸檬皮茸 1茶匙、芥末 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s6 E4 n5 d) b
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做法6 N7 L. t: [, O( x9 F; ^3 K
1.將檸檬汁、芥末、檸檬皮茸、橄欖油、糖和鹽拌勻成沙律汁。紫洋葱切粒，番石榴切小粒。將紫洋葱和番石榴加入沙律汁，拌勻備用。
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2.白洋葱切絲，豬扒切開邊位白筋，用刀背拍鬆，加入生抽、糖、老抽、胡椒粉和蛋白拌勻，放入雪櫃內醃 15至 20分鐘。取出，再加入生粉、麻油和水拌勻。
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3.鑊中加油，豬扒以大火每面煎 2分鐘，取出。
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/ B* N3 k$ p( ^7 [+ f- |' R8 o公仔箱論壇4.將水、生抽、喼汁、老抽和糖拌勻成調味汁備用。
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8 [- K" {+ x: U9 l% P5.鑊中加油以中大火將洋葱炒至軟身，下調味汁，將豬扒回鑊，蓋上約 5分鐘至收汁即可上碟。食時伴以沙律即可。公仔箱論壇8 L. |3 K/ n# W- q  M. E6 }

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