材料
% w- a$ Z0 _9 \; l& e有骨豬扒 4件、白洋葱 2個公仔箱論壇) \6 L0 x. I: n* e
5 F: A( `* H: ^& G& G/ B0 V9 y醃味公仔箱論壇' F l3 }. k: o: f* w
蛋白 1隻、生抽/麻油各 2茶匙、老抽 1/2茶匙、糖/生粉各 1茶匙、胡椒粉少許、水 2湯匙
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調味汁公仔箱論壇! H/ j" {/ j4 Z1 {) m& G# I) Q
水 1杯、老抽 1湯匙、喼汁 1湯匙、糖 1/2湯匙、生抽 1茶匙沙律材料：紫洋葱 1/4個、番石榴 1個
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沙律汁) J9 ~! ~3 ]- u9 U5 V+ E8 _
橄欖油半湯匙、檸檬汁/糖/鹽各少許、檸檬皮茸 1茶匙、芥末 2茶匙
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做法5 g. U# r" r) q* W! i* N6 z! b
1.將檸檬汁、芥末、檸檬皮茸、橄欖油、糖和鹽拌勻成沙律汁。紫洋葱切粒，番石榴切小粒。將紫洋葱和番石榴加入沙律汁，拌勻備用。
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% L7 j5 U: Y+ d7 y. `1 a3 G公仔箱論壇2.白洋葱切絲，豬扒切開邊位白筋，用刀背拍鬆，加入生抽、糖、老抽、胡椒粉和蛋白拌勻，放入雪櫃內醃 15至 20分鐘。取出，再加入生粉、麻油和水拌勻。+ Y. G6 M; Z. ]+ ]$ \1 Q! w' N1 _
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3.鑊中加油，豬扒以大火每面煎 2分鐘，取出。
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4 a2 i# Q) u+ t2 B3 w: d7 |4.將水、生抽、喼汁、老抽和糖拌勻成調味汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x; K5 `* j. E/ S
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5.鑊中加油以中大火將洋葱炒至軟身，下調味汁，將豬扒回鑊，蓋上約 5分鐘至收汁即可上碟。食時伴以沙律即可。5.39.217.77:88989 x& X y! v9 A1 c
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發表於 2010-11-22 05:42 AM
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發表於 2010-11-22 11:35 AM
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