材料
8 l1 J0 P4 t" @/ U' P2 R) k公仔箱論壇牛油 120克、白洋葱 2公斤、清雞湯１ 1/2公升、拔蘭地 125毫升、砵酒 1杯、番荽（切碎）少許芝士多士：瑞士芝士 100克，法包 4片、甜椒粉少許香料包：香葉 2片、迷迭香/百里香/番荽各 2克tvb now,tvbnow,bttvb( _6 M7 d) A: J- W: e
2 b; m3 S" V9 ~& p' y& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味公仔箱論壇9 v5 v0 ^) X4 t. T- M- w
鹽/黑椒碎各少許4 p W& k/ T4 d6 U7 }9 a C
5.39.217.77:8898$ H( z& e4 a& w- R/ p8 f
# e2 _' O0 I4 _- G5.39.217.77:8898做法5 k! k- `7 H4 H$ Y' S, S
1.將番荽、百里香、迷迭香和香葉放入煲湯袋內，製成香料包。tvb now,tvbnow,bttvb8 @: y6 z4 u6 z, k. \) [
! J3 u5 m: |# |. U6 m e
2.將一個洋葱去皮對半切開備用，其餘洋葱切絲。平底鑊中放對半切洋葱，先以大火煎香，再轉小火煎至有焦色，取出。
% b9 _7 H* x5 D* Y
' {8 K* [1 h% ^) s/ b; S& ~; D) ^6 ytvb now,tvbnow,bttvb3.湯煲內加入牛油以小火煮溶，放入洋葱絲，炒約 25至 30分鐘至洋葱成焦糖狀。加入砵酒和拔蘭地，煮 5分鐘後加入雞湯煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D6 L4 K. i) i7 [0 ?, P7 T1 d9 a' u8 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s$ A! l3 P" G$ y
4.當湯滾起，加入焦洋葱和香料包，待滾起後收小火煲 30分鐘，撈起香料包和焦洋葱，加入鹽和黑椒碎調味。tvb now,tvbnow,bttvb4 D# K! m+ q# Q: B. G* T v
' k+ x: i6 o g$ A/ {/ o
5.法包面鋪上芝士，用 180℃焗 5分鐘至芝士略溶，取出，撒上甜椒粉。把湯上碗並加上番荽碎，伴法包同食即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J7 l3 `1 H: c' y& l; ?5 I ?" y. Q
$ m6 X5 ~8 A( s, ^1 ?7 N" U* C
4 u. ^7 w G4 P! a( E( z8 b
貼士想做到像西餐廳賣的洋葱湯一般，亦可加上酥皮焗，飲落更加香。
5 P% H! E5 L. P0 N" f0 h8 @公仔箱論壇 |
發表於 2010-11-22 05:41 AM
| 
發表於 2010-11-22 11:36 AM
| 
