材料
+ C9 R7 L3 I' u. n( \牛油 120克、白洋葱 2公斤、清雞湯１ 1/2公升、拔蘭地 125毫升、砵酒 1杯、番荽（切碎）少許芝士多士：瑞士芝士 100克，法包 4片、甜椒粉少許香料包：香葉 2片、迷迭香/百里香/番荽各 2克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U' f8 V( l% ]
6 x! P- u# u* d3 w9 j調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e: D E: S2 k. B4 E2 }" L: a+ H* k
鹽/黑椒碎各少許
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% B# _& W" t5 n( q* \做法
( _) x" z: @% W, J5 @9 A. G# z公仔箱論壇1.將番荽、百里香、迷迭香和香葉放入煲湯袋內，製成香料包。. r0 H! ~( T% [$ D
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2.將一個洋葱去皮對半切開備用，其餘洋葱切絲。平底鑊中放對半切洋葱，先以大火煎香，再轉小火煎至有焦色，取出。
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3.湯煲內加入牛油以小火煮溶，放入洋葱絲，炒約 25至 30分鐘至洋葱成焦糖狀。加入砵酒和拔蘭地，煮 5分鐘後加入雞湯煮滾。
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3 B0 L0 L5 T& A4 Q8 V) j5.39.217.77:88984.當湯滾起，加入焦洋葱和香料包，待滾起後收小火煲 30分鐘，撈起香料包和焦洋葱，加入鹽和黑椒碎調味。公仔箱論壇' s) y/ m6 T1 K
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5.法包面鋪上芝士，用 180℃焗 5分鐘至芝士略溶，取出，撒上甜椒粉。把湯上碗並加上番荽碎，伴法包同食即可。
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7 Y' r5 A% J/ t* q. b- d3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士想做到像西餐廳賣的洋葱湯一般，亦可加上酥皮焗，飲落更加香。公仔箱論壇1 V3 I- z4 ]+ r4 }) \8 e$ U
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發表於 2010-11-22 05:41 AM
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發表於 2010-11-22 11:36 AM
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