材料 7 _; ~: a: A$ n4 T: c4 H
牛油 120克、白洋葱 2公斤、清雞湯１ 1/2公升、拔蘭地 125毫升、砵酒 1杯、番荽（切碎）少許芝士多士：瑞士芝士 100克，法包 4片、甜椒粉少許香料包：香葉 2片、迷迭香/百里香/番荽各 2克5.39.217.77:8898/ _) h3 ?5 y* \2 ^5 I. R
% W7 ~; k7 W! m' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味
: |7 E8 e5 ^" l# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/黑椒碎各少許5.39.217.77:88983 x: u8 ]( C, E: p$ a5 h
0 }6 s8 u, I. v, y5 K* ^
/ T* H3 M5 E$ v8 A/ A# Q( P! O公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb$ [8 v* s& ~5 C4 J- X2 @; W0 K1 j+ u
1.將番荽、百里香、迷迭香和香葉放入煲湯袋內，製成香料包。公仔箱論壇: z H) L6 {+ s' _# F
* r: s# {( \; D, ^7 n5.39.217.77:88982.將一個洋葱去皮對半切開備用，其餘洋葱切絲。平底鑊中放對半切洋葱，先以大火煎香，再轉小火煎至有焦色，取出。5.39.217.77:8898$ [& P$ p" t9 d/ q: T
' n5 N4 Z. g P* u
3.湯煲內加入牛油以小火煮溶，放入洋葱絲，炒約 25至 30分鐘至洋葱成焦糖狀。加入砵酒和拔蘭地，煮 5分鐘後加入雞湯煮滾。
' X/ [0 ]0 n3 \9 o+ `5 R2 Ftvb now,tvbnow,bttvb
8 x2 V; y" v |% W( ]公仔箱論壇4.當湯滾起，加入焦洋葱和香料包，待滾起後收小火煲 30分鐘，撈起香料包和焦洋葱，加入鹽和黑椒碎調味。公仔箱論壇8 f6 e& C( e2 e) }% I7 G2 R
2 W0 l$ v+ d" J9 P i公仔箱論壇5.法包面鋪上芝士，用 180℃焗 5分鐘至芝士略溶，取出，撒上甜椒粉。把湯上碗並加上番荽碎，伴法包同食即可。
9 y) R: l+ j- m% V8 ^& {" m+ c9 T. ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898; Z- x' \- _* D3 s9 p+ _2 @
5.39.217.77:8898" c$ N# C+ N( @8 V8 y5 e6 I
貼士想做到像西餐廳賣的洋葱湯一般，亦可加上酥皮焗，飲落更加香。; v% X W5 s t, L' z) i. m
|
發表於 2010-11-22 05:41 AM
| 
發表於 2010-11-22 11:36 AM
| 
