材料
5 z% ?/ t" ^. I( \牛油 120克、白洋葱 2公斤、清雞湯１ 1/2公升、拔蘭地 125毫升、砵酒 1杯、番荽（切碎）少許芝士多士：瑞士芝士 100克，法包 4片、甜椒粉少許香料包：香葉 2片、迷迭香/百里香/番荽各 2克; ]2 | z: A5 x! c
0 y% X6 A% x% L" Z. z2 D- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味' J# @6 t8 j6 ~- c
鹽/黑椒碎各少許
3 V, y# `# h9 Y6 }2 I+ y7 a: B5.39.217.77:8898
' }. l: \5 U9 _8 d4 M8 K3 ` h
, |9 ?0 D% k+ Z; R: `5.39.217.77:8898做法
' @7 @3 ?! T- J `1.將番荽、百里香、迷迭香和香葉放入煲湯袋內，製成香料包。
2 ?3 ], W2 a: ^8 y4 q5 g$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! `0 a' H# W: g0 d; Z \
2.將一個洋葱去皮對半切開備用，其餘洋葱切絲。平底鑊中放對半切洋葱，先以大火煎香，再轉小火煎至有焦色，取出。tvb now,tvbnow,bttvb3 y! }8 P# E: ^8 t
4 t" I% [1 d }% w$ D* T2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.湯煲內加入牛油以小火煮溶，放入洋葱絲，炒約 25至 30分鐘至洋葱成焦糖狀。加入砵酒和拔蘭地，煮 5分鐘後加入雞湯煮滾。公仔箱論壇6 X3 R$ x/ B& |' x# e5 |
4 m; U7 Q* B. H! x7 i! Rtvb now,tvbnow,bttvb4.當湯滾起，加入焦洋葱和香料包，待滾起後收小火煲 30分鐘，撈起香料包和焦洋葱，加入鹽和黑椒碎調味。
# H' G4 S0 K l4 ?! `- V: f5.39.217.77:8898$ P6 S" m, U* E, S6 J
5.法包面鋪上芝士，用 180℃焗 5分鐘至芝士略溶，取出，撒上甜椒粉。把湯上碗並加上番荽碎，伴法包同食即可。
, z: @' a, |7 B
. `4 ]$ f- y) x9 S) E% z公仔箱論壇公仔箱論壇$ B# o! o4 W5 n' [( H+ _
貼士想做到像西餐廳賣的洋葱湯一般，亦可加上酥皮焗，飲落更加香。, W3 Z( k4 Z u6 d9 O6 f
|
發表於 2010-11-22 05:41 AM
| 
發表於 2010-11-22 11:36 AM
| 
