材料
0 q+ Z4 d5 \ Z9 V8 m7 Atvb now,tvbnow,bttvb牛油 120克、白洋葱 2公斤、清雞湯１ 1/2公升、拔蘭地 125毫升、砵酒 1杯、番荽（切碎）少許芝士多士：瑞士芝士 100克，法包 4片、甜椒粉少許香料包：香葉 2片、迷迭香/百里香/番荽各 2克5.39.217.77:8898/ A, U9 t* A+ K2 M8 q
3 H2 ^; p5 S/ [4 p( m" k公仔箱論壇調味* M) J2 C5 T* a# S
鹽/黑椒碎各少許公仔箱論壇3 h4 I+ }2 O! V/ p' L- v [. ~
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7 Q( g1 o/ \/ t5.39.217.77:8898做法
3 E' K. x7 Q$ i1.將番荽、百里香、迷迭香和香葉放入煲湯袋內，製成香料包。
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2.將一個洋葱去皮對半切開備用，其餘洋葱切絲。平底鑊中放對半切洋葱，先以大火煎香，再轉小火煎至有焦色，取出。 s) g. M4 e9 n
- `% _! U ]" u' C3.湯煲內加入牛油以小火煮溶，放入洋葱絲，炒約 25至 30分鐘至洋葱成焦糖狀。加入砵酒和拔蘭地，煮 5分鐘後加入雞湯煮滾。
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* S) o3 w/ \4 o& ?% g, G3 P& {1 Z4.當湯滾起，加入焦洋葱和香料包，待滾起後收小火煲 30分鐘，撈起香料包和焦洋葱，加入鹽和黑椒碎調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |' Y" j3 } Q3 j5 O& H7 P
: w6 ^" V9 s- Z$ I5.39.217.77:88985.法包面鋪上芝士，用 180℃焗 5分鐘至芝士略溶，取出，撒上甜椒粉。把湯上碗並加上番荽碎，伴法包同食即可。5.39.217.77:88988 W) v# O3 I$ h7 w4 V( ]
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貼士想做到像西餐廳賣的洋葱湯一般，亦可加上酥皮焗，飲落更加香。5.39.217.77:8898' p& r& a; I+ u, E, X- m
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發表於 2010-11-22 05:41 AM
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發表於 2010-11-22 11:36 AM
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