[中式食譜] 杏香露筍雞柳

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材料 雞 脾 肉 6 安 士 公仔箱論壇5 s$ u: c1 ?; F! T 杏 仁 片 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb7 L( D, f! }7 r0 K! v2 ^; d, `& C 鮮 露 筍 10 安 士 4 d, X) i8 D8 R" D甘 筍 1 安 士 ) [0 c9 ?3 [' x5 V8 v5.39.217.77:8898冬 菇 4 隻 0 e6 U$ ~0 z5 x' Q薑 片 少 量 1 A" S# a3 }! \! n# R% Z4 B 蒜 片 少 量 - m4 d% \1 W) A' ~$ }油 1 湯 匙 4 `4 R2 z# U) v/ R 汁料份量 清 雞 湯 1/2 杯 5.39.217.77:88984 V: z6 @9 V2 E! J7 B4 }) m/ H 鹽 1/3 茶 匙 # q& y' K( ~$ V$ K. ^3 ~* o$ C5 m: Q$ S 糖 1/2 茶 匙 公仔箱論壇' I' v- k. v* K  ~4 m! V 粟 粉 1/2 湯 匙 % `8 Z2 J  }5 g  N0 @tvb now,tvbnow,bttvb蠔 油 1 湯 匙 7 P  {% M! v: ]- O9 i% J1 _ [quote]做法 杏 仁 片 用 焗 爐 烘 香 備 用 。 鮮 露 筍 去 皮 ， 留 下 較 嫩 部 份 ； 北 菇 切 絲 ， 甘 筍 切 條 。 雞 肉 切 長 條 狀 ， 用 鹽 及 粟 粉 調 味 醃 好 。 露 筍 用 雞 湯 煨 熱 ， 雞 肉 走 油 。 用 油 爆 香 薑 、 蒜 ， 加 入 露 筍 、 雞 柳 、 甘 筍 、 冬 菇 ， 調 味 打 茨 即 成 。 [/quote]tvb now,tvbnow,bttvb: D& r4 o! D5 l" Q

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