[中式食譜] 杏香露筍雞柳

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材料 雞 脾 肉 6 安 士 , G4 }8 D. X# s* k6 ]5.39.217.77:8898杏 仁 片 適 量 ! u5 ^) S. G1 L# T2 e" M3 R1 X' a 鮮 露 筍 10 安 士 4 y9 h, B1 B. w3 ]( }2 [) O 甘 筍 1 安 士 8 f; B' ^3 _% g# e公仔箱論壇冬 菇 4 隻 8 x' G" o+ ^+ Y3 i8 {0 G, T 薑 片 少 量 8 K5 t+ a& O- r4 d2 w# C/ l) l 蒜 片 少 量 # Q+ O3 d2 g% y, [: U公仔箱論壇油 1 湯 匙 4 C: D; t5 a( J+ @ 汁料份量 清 雞 湯 1/2 杯 5.39.217.77:88988 \8 \+ O) _) z5 a. r 鹽 1/3 茶 匙 : I' G) l/ ?" u$ ]' `- B# W公仔箱論壇糖 1/2 茶 匙 * i) ?# p  g# N, L: l6 J* V. I+ j粟 粉 1/2 湯 匙 公仔箱論壇( ~" N+ |6 Q/ H4 Y  P* G) D 蠔 油 1 湯 匙 + z. t- ?5 X! @0 ]/ C5.39.217.77:8898 [quote]做法 杏 仁 片 用 焗 爐 烘 香 備 用 。 鮮 露 筍 去 皮 ， 留 下 較 嫩 部 份 ； 北 菇 切 絲 ， 甘 筍 切 條 。 雞 肉 切 長 條 狀 ， 用 鹽 及 粟 粉 調 味 醃 好 。 露 筍 用 雞 湯 煨 熱 ， 雞 肉 走 油 。 用 油 爆 香 薑 、 蒜 ， 加 入 露 筍 、 雞 柳 、 甘 筍 、 冬 菇 ， 調 味 打 茨 即 成 。 [/quote]公仔箱論壇" y+ i+ E) e# R, v0 O; z! V! k

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