[中式食譜] 杏香露筍雞柳

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材料 雞 脾 肉 6 安 士 ; @2 H# {8 P5 g杏 仁 片 適 量 2 |8 G2 K5 d4 g! a鮮 露 筍 10 安 士 ; m6 x5 f5 X+ s6 H( @5.39.217.77:8898甘 筍 1 安 士 7 P* G" F. u, T* J4 M5.39.217.77:8898冬 菇 4 隻   z1 {( P/ X0 R$ |薑 片 少 量 9 ^9 w7 ~' R' W0 Q/ Btvb now,tvbnow,bttvb蒜 片 少 量 ! e8 x* G* R% G3 p% m( l公仔箱論壇油 1 湯 匙   S# a0 S* Y; O0 ~. m  a 汁料份量 清 雞 湯 1/2 杯 5.39.217.77:8898; [* S, d! r. M+ C& a 鹽 1/3 茶 匙 , K5 p1 }4 d4 e糖 1/2 茶 匙 / K; @( o) D4 M' s* ~; `2 @ 粟 粉 1/2 湯 匙 5.39.217.77:88984 W7 m  ~& M% U  r0 x+ t 蠔 油 1 湯 匙 公仔箱論壇: K/ h  N! `; N2 V9 J2 w1 y9 H# k [quote]做法 杏 仁 片 用 焗 爐 烘 香 備 用 。 鮮 露 筍 去 皮 ， 留 下 較 嫩 部 份 ； 北 菇 切 絲 ， 甘 筍 切 條 。 雞 肉 切 長 條 狀 ， 用 鹽 及 粟 粉 調 味 醃 好 。 露 筍 用 雞 湯 煨 熱 ， 雞 肉 走 油 。 用 油 爆 香 薑 、 蒜 ， 加 入 露 筍 、 雞 柳 、 甘 筍 、 冬 菇 ， 調 味 打 茨 即 成 。 [/quote]tvb now,tvbnow,bttvb9 Y- X  ~0 f& {2 n" [, u

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