[中式食譜] 杏香露筍雞柳

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材料 雞 脾 肉 6 安 士 + f- f# u. [* D( D9 Z# B杏 仁 片 適 量 * O; O0 `. }8 X4 O+ \! X 鮮 露 筍 10 安 士 * ?$ z! J/ }% N0 P9 Ntvb now,tvbnow,bttvb甘 筍 1 安 士 & ?% a3 |  m+ P1 s5 m" W1 Xtvb now,tvbnow,bttvb冬 菇 4 隻 8 x' B" `8 J0 l( I6 e. x薑 片 少 量 2 h* e/ s2 ^0 O( X蒜 片 少 量 5 B/ V" u5 H. Q油 1 湯 匙 公仔箱論壇( w5 z# i+ R1 ^& r 汁料份量 清 雞 湯 1/2 杯 * g2 b- u( u& N- K: [5 d2 H 鹽 1/3 茶 匙 5.39.217.77:8898( i' C! Z: U' F 糖 1/2 茶 匙 5 h" T1 ^/ E+ I& K- t3 M$ b8 a公仔箱論壇粟 粉 1/2 湯 匙 5.39.217.77:8898( E1 i& ~' I: P  H 蠔 油 1 湯 匙 ! u8 ?$ B  h- Z7 y( y9 i0 _tvb now,tvbnow,bttvb [quote]做法 杏 仁 片 用 焗 爐 烘 香 備 用 。 鮮 露 筍 去 皮 ， 留 下 較 嫩 部 份 ； 北 菇 切 絲 ， 甘 筍 切 條 。 雞 肉 切 長 條 狀 ， 用 鹽 及 粟 粉 調 味 醃 好 。 露 筍 用 雞 湯 煨 熱 ， 雞 肉 走 油 。 用 油 爆 香 薑 、 蒜 ， 加 入 露 筍 、 雞 柳 、 甘 筍 、 冬 菇 ， 調 味 打 茨 即 成 。 [/quote] : |4 ^5 m: x8 T3 e! q: C" F

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