| 香橙煎豬排 | | 材料： | 大件豬排4件、香甜橙1個(皮切絲、榨汁，肉切大粒)、薑茸1/3茶匙; T2 @7 s9 a' ` e2 O0 a/ }
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醃料 -' k h* [8 w; k" r9 S
生抽1 1/2湯匙、鹽1/4茶匙、糖1/3茶匙、紹酒、生粉各1茶匙、麻油、胡椒粉各少許- ?$ Y/ M# a" |2 ]' i# G
調味 -
, \5 P" w# i$ i: h3 n# V3 g5 S# ?5.39.217.77:8898橙汁4湯匙、水2湯匙、蜜糖1湯匙、生抽1茶匙) O% s0 Y' e8 a; B" `% v' D
芡汁料 -TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X) V" L1 Y6 D. ^, h9 d
生粉及水各適量拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T( X! s/ W; `% A+ c5 `4 k, j
| | 做法： | - 豬排洗淨、抹乾，用刀背略為拍鬆，加入薑茸及醃料拌勻，略醃片刻備用。
- 燒熱油約3-4湯匙，以半煎炸方式，將醃透豬排煎至微金黃色及熟，撈出，吸乾油份，排放上碟，保暖候用。
- 橙皮絲用滾水略泡，撈起待用。
- 燒熱少許油，放入橙皮絲，注入調味料及橙肉粒，拌煮勻，用生粉水埋一薄芡，淋上豬排面即成。
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發表於 2007-7-16 10:52 AM
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