[中式食譜] 香橙煎豬排

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香橙煎豬排

材料： 大件豬排4件、香甜橙1個(皮切絲、榨汁，肉切大粒)、薑茸1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 Q. e& d0 s# ]2 E * D. x( r/ v6 `6 Z. |4 W5 e醃料 -tvb now,tvbnow,bttvb# [0 R: a! q2 Z2 P# L 生抽1 1/2湯匙、鹽1/4茶匙、糖1/3茶匙、紹酒、生粉各1茶匙、麻油、胡椒粉各少許+ ]: u' I6 E5 G( b7 V5 W, I% U 調味 -. l, E* w8 L! D+ [* I7 W 橙汁4湯匙、水2湯匙、蜜糖1湯匙、生抽1茶匙5.39.217.77:88981 r0 B- O  {2 L 芡汁料 -tvb now,tvbnow,bttvb  |% }/ m) ~$ ~* l, f+ t 生粉及水各適量拌勻 ( j! T- f; X0 j' q) u. L5.39.217.77:8898 做法： 豬排洗淨、抹乾，用刀背略為拍鬆，加入薑茸及醃料拌勻，略醃片刻備用。 燒熱油約3-4湯匙，以半煎炸方式，將醃透豬排煎至微金黃色及熟，撈出，吸乾油份，排放上碟，保暖候用。 橙皮絲用滾水略泡，撈起待用。 燒熱少許油，放入橙皮絲，注入調味料及橙肉粒，拌煮勻，用生粉水埋一薄芡，淋上豬排面即成。

zbnmic

图不错

bourget

而家好肚 OR﹐ 想學煮﹐但冇豬排係度。。:ono