| 香橙煎豬排 | | 材料： | 大件豬排4件、香甜橙1個(皮切絲、榨汁，肉切大粒)、薑茸1/3茶匙# p! d- s3 H( J% b; o) V
% B/ t+ f! m: F& L9 K醃料 -5.39.217.77:88980 k U; z+ r- |" r
生抽1 1/2湯匙、鹽1/4茶匙、糖1/3茶匙、紹酒、生粉各1茶匙、麻油、胡椒粉各少許
7 ?: X* ] R4 T" p0 @% K7 z5.39.217.77:8898調味 -
3 O: \+ C- X( e; V( ^ {# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙汁4湯匙、水2湯匙、蜜糖1湯匙、生抽1茶匙
4 U* K* t9 o |% }" C- f; i芡汁料 -公仔箱論壇- I7 t1 c9 G# o! `
生粉及水各適量拌勻/ U( f1 O# l; u; ^5 H$ L
| | 做法： | - 豬排洗淨、抹乾，用刀背略為拍鬆，加入薑茸及醃料拌勻，略醃片刻備用。
- 燒熱油約3-4湯匙，以半煎炸方式，將醃透豬排煎至微金黃色及熟，撈出，吸乾油份，排放上碟，保暖候用。
- 橙皮絲用滾水略泡，撈起待用。
- 燒熱少許油，放入橙皮絲，注入調味料及橙肉粒，拌煮勻，用生粉水埋一薄芡，淋上豬排面即成。
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發表於 2007-7-16 10:52 AM
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