| 香橙煎豬排 | | 材料： | 大件豬排4件、香甜橙1個(皮切絲、榨汁，肉切大粒)、薑茸1/3茶匙5.39.217.77:8898 _/ b Y+ ?/ v# T8 F v/ Y
2 B" D+ g- A: J3 M9 W7 ]; Q! K醃料 -tvb now,tvbnow,bttvb# s, q4 k* n& p7 M/ R0 r3 z$ E8 y8 H
生抽1 1/2湯匙、鹽1/4茶匙、糖1/3茶匙、紹酒、生粉各1茶匙、麻油、胡椒粉各少許8 A' Q/ F7 ]( J5 J+ l7 E
調味 -
: C3 d7 s6 S; s: d6 k& \橙汁4湯匙、水2湯匙、蜜糖1湯匙、生抽1茶匙
/ e. I1 h, f8 q3 b芡汁料 -TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A. ?# Y0 ~6 D1 o1 q* ~) L
生粉及水各適量拌勻
h8 z( Y; Y, \4 Y公仔箱論壇 | | 做法： | - 豬排洗淨、抹乾，用刀背略為拍鬆，加入薑茸及醃料拌勻，略醃片刻備用。
- 燒熱油約3-4湯匙，以半煎炸方式，將醃透豬排煎至微金黃色及熟，撈出，吸乾油份，排放上碟，保暖候用。
- 橙皮絲用滾水略泡，撈起待用。
- 燒熱少許油，放入橙皮絲，注入調味料及橙肉粒，拌煮勻，用生粉水埋一薄芡，淋上豬排面即成。
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發表於 2007-7-16 10:52 AM
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