材料
9 D6 v, }' Z- [8 v1 Z- e5 x8 ^5 A菜心１ 1/2斤、蒜茸少許、薑 1片、頭抽 2茶匙、雞湯 2湯匙、豬油適量tvb now,tvbnow,bttvb, u u0 `; x' X* V q0 ~* `
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醬汁
1 }9 o% s2 I+ a8 x7 R) atvb now,tvbnow,bttvb甜磨豉醬/鹹磨豉醬各 1茶匙
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做法
) F. _4 s7 d& q1 d- u9 S( R- Z5.39.217.77:88981.將菜心切成 2至 3吋段。
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2.開大火起鑊下油，爆香薑片，下菜心、雞湯炒至熟，撈起備用。0 ?0 a9 ^' e6 o! U& I) c
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3.豬油起鑊，爆香醬料，下蒜茸，再下菜心炒香，最後下頭抽略炒即可。
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( s2 ]0 N1 q" ~6 \8 T2 n貼士雞湯太多做唔到生炒效果，太少又會易燶，要控制好火候。 |
發表於 2010-11-20 05:38 AM
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