[中式食譜] 生炒兩吋靚菜心

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菜心１ 1/2斤、蒜茸少許、薑 1片、頭抽 2茶匙、雞湯 2湯匙、豬油適量公仔箱論壇! A" L0 \5 f1 L! }7 e

: V2 A+ B0 E0 @+ w/ N/ b, P公仔箱論壇醬汁5.39.217.77:88987 C9 X. S: d. S( M% @6 E8 \
甜磨豉醬/鹹磨豉醬各 1茶匙
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6 S4 I& P% a' ]0 L) p$ x做法# \' y4 {2 u1 }1 c8 e. j5 J
1.將菜心切成 2至 3吋段。tvb now,tvbnow,bttvb" d  g7 h: @4 o; L
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2.開大火起鑊下油，爆香薑片，下菜心、雞湯炒至熟，撈起備用。5.39.217.77:88982 U1 I" Z5 x% f' a$ m0 _- R2 U
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3.豬油起鑊，爆香醬料，下蒜茸，再下菜心炒香，最後下頭抽略炒即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 D" J. r6 }( F
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% B8 ~% D& e1 ^2 F8 M$ P貼士雞湯太多做唔到生炒效果，太少又會易燶，要控制好火候。