[中式食譜] 生炒兩吋靚菜心

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材料
5 Z% t+ _+ y" e2 j6 l; R9 S3 Xtvb now,tvbnow,bttvb菜心１ 1/2斤、蒜茸少許、薑 1片、頭抽 2茶匙、雞湯 2湯匙、豬油適量
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; q4 K! o2 c: l( t! d' T! F  O* ?公仔箱論壇醬汁
8 Z% \1 e! d9 K, v% V4 G7 J8 J+ {甜磨豉醬/鹹磨豉醬各 1茶匙5.39.217.77:88989 H" v- L3 L0 {6 g. x( Z$ o

' [8 v  g3 G8 Z* y1 ]. e* a. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* k8 Y. j% W  P
做法5.39.217.77:88982 R. s8 X/ ]: E# g3 m
1.將菜心切成 2至 3吋段。
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2.開大火起鑊下油，爆香薑片，下菜心、雞湯炒至熟，撈起備用。
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3.豬油起鑊，爆香醬料，下蒜茸，再下菜心炒香，最後下頭抽略炒即可。
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! k, o2 M8 v* i: ?1 B* U貼士雞湯太多做唔到生炒效果，太少又會易燶，要控制好火候。