材料3 A* a* k3 A9 C7 \, X
大海蝦 6隻、白春卷皮（切幼絲） 2件、葱/麪粉/海鹽各少許5.39.217.77:8898( e1 |( v- A! b6 ~# G; f
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醬汁公仔箱論壇! h* j' G2 J" Q3 U0 { y0 I' [2 a
蠔油 2茶匙、胡椒粉/糖各少許、上湯 2湯匙、牛油/金蒜/銀蒜各 1茶匙
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3 I- Q4 S) y) s" c做法/ K" q& {7 y" z3 }) }
1.將蝦去殼、開背去腸洗淨後，用鹽醃 5分鐘令蝦肉收縮，再洗淨。3 E# e7 i8 S) i3 J4 X& O* e E
/ `- C& h4 P; A/ B: U) t5.39.217.77:88982.將蝦吸乾水份後，風乾約兩三小時，蝦身就會爽脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i z& ^! g( }9 d" h( i1 _" M2 @5 [
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3.開滾油，將春卷皮炸脆，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 _. Q" b; |3 ^6 {4 D
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4.蝦肉撲上麪粉，用 180℃滾油炸至浮面，撈起瀝油，回鑊再炸一次令表面更乾脆。
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u" H" T; Z9 a! M$ i1 q公仔箱論壇5.燒熱鑊，下醬汁煮香，加蝦球快炒至表面掛上薄汁即可放在炸春卷皮上，上碟。
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發表於 2010-11-20 05:37 AM
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發表於 2010-11-20 05:59 AM
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