材料8 T! s% P* C1 n9 A' {, S* [2 ~
大海蝦 6隻、白春卷皮（切幼絲） 2件、葱/麪粉/海鹽各少許
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醬汁公仔箱論壇) c0 `9 o7 s+ U! X8 f
蠔油 2茶匙、胡椒粉/糖各少許、上湯 2湯匙、牛油/金蒜/銀蒜各 1茶匙
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' _3 n- k5 x" V5.39.217.77:8898做法
7 ^0 b2 X6 C% u) @' s1 _7 a1.將蝦去殼、開背去腸洗淨後，用鹽醃 5分鐘令蝦肉收縮，再洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb D: P( `3 D, p% C
& n' s( m B2 o( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蝦吸乾水份後，風乾約兩三小時，蝦身就會爽脆。: b& A' `- S. ^3 {
: }' K! m8 j( D3 Y$ s2 Z6 ]2 m, x5.39.217.77:88983.開滾油，將春卷皮炸脆，備用。
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4.蝦肉撲上麪粉，用 180℃滾油炸至浮面，撈起瀝油，回鑊再炸一次令表面更乾脆。
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/ l8 M2 d2 r' `: t5.39.217.77:88985.燒熱鑊，下醬汁煮香，加蝦球快炒至表面掛上薄汁即可放在炸春卷皮上，上碟。
/ ?# P( Z2 ^- z1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88984 _2 t8 O1 o' L: |
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發表於 2010-11-20 05:37 AM
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發表於 2010-11-20 05:59 AM
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