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大海蝦 6隻、白春卷皮（切幼絲） 2件、葱/麪粉/海鹽各少許5.39.217.77:88981 i! Y* |% t! W0 C# G
+ g2 E8 }$ H' a7 F5.39.217.77:8898醬汁
/ @% w& y) V( X. {1 ]( L公仔箱論壇蠔油 2茶匙、胡椒粉/糖各少許、上湯 2湯匙、牛油/金蒜/銀蒜各 1茶匙
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1 X3 u) u1 q$ c2 m做法
; j2 d9 g2 d) G# {/ g/ U; m1 y5.39.217.77:88981.將蝦去殼、開背去腸洗淨後，用鹽醃 5分鐘令蝦肉收縮，再洗淨。
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2.將蝦吸乾水份後，風乾約兩三小時，蝦身就會爽脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r5 b* t, Y q/ j
! M- T# P$ x' M7 ~- p1 ]& p3.開滾油，將春卷皮炸脆，備用。4 p7 ^" ~, N: ?6 O2 g
) j, B1 U/ {6 N1 o6 d8 N7 g$ Q4.蝦肉撲上麪粉，用 180℃滾油炸至浮面，撈起瀝油，回鑊再炸一次令表面更乾脆。
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5.燒熱鑊，下醬汁煮香，加蝦球快炒至表面掛上薄汁即可放在炸春卷皮上，上碟。
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發表於 2010-11-20 05:37 AM
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發表於 2010-11-20 05:59 AM
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