材料8 n, | o7 N: `
大海蝦 6隻、白春卷皮（切幼絲） 2件、葱/麪粉/海鹽各少許
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4 d) b0 u& r7 K3 {! S4 [5 gtvb now,tvbnow,bttvb醬汁1 l' x9 A7 q! n+ Q. l; ?& x
蠔油 2茶匙、胡椒粉/糖各少許、上湯 2湯匙、牛油/金蒜/銀蒜各 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) R7 i+ l. E0 O+ s
5.39.217.77:88987 t3 ^4 W6 @: d- |* \
+ s7 n3 _, S6 _' s ]做法
: ?5 w. H2 O$ p! J: E# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蝦去殼、開背去腸洗淨後，用鹽醃 5分鐘令蝦肉收縮，再洗淨。
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2.將蝦吸乾水份後，風乾約兩三小時，蝦身就會爽脆。5.39.217.77:8898( X( Y) G% H7 Y I
+ ^9 O1 B' \; b% A7 Btvb now,tvbnow,bttvb3.開滾油，將春卷皮炸脆，備用。
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4.蝦肉撲上麪粉，用 180℃滾油炸至浮面，撈起瀝油，回鑊再炸一次令表面更乾脆。
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5.燒熱鑊，下醬汁煮香，加蝦球快炒至表面掛上薄汁即可放在炸春卷皮上，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q, V! [2 F3 ^8 Q
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發表於 2010-11-20 05:37 AM
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發表於 2010-11-20 05:59 AM
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