材料$ m: ^) S& S( Z! E
大海蝦 6隻、白春卷皮（切幼絲） 2件、葱/麪粉/海鹽各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [$ V1 _0 f: }8 W; B+ `
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醬汁
' [1 {5 _: ~# @2 q+ c公仔箱論壇蠔油 2茶匙、胡椒粉/糖各少許、上湯 2湯匙、牛油/金蒜/銀蒜各 1茶匙
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|5 R9 X0 g2 J! A) K$ I做法公仔箱論壇. S% k& A* ] D1 N( o! m
1.將蝦去殼、開背去腸洗淨後，用鹽醃 5分鐘令蝦肉收縮，再洗淨。公仔箱論壇8 f; `. y7 ?: Q* p, u9 f
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2.將蝦吸乾水份後，風乾約兩三小時，蝦身就會爽脆。
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" @$ k. v" o v) o: etvb now,tvbnow,bttvb3.開滾油，將春卷皮炸脆，備用。
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4.蝦肉撲上麪粉，用 180℃滾油炸至浮面，撈起瀝油，回鑊再炸一次令表面更乾脆。
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5.燒熱鑊，下醬汁煮香，加蝦球快炒至表面掛上薄汁即可放在炸春卷皮上，上碟。, n3 c% W2 M7 q$ A, y5 J. M' e- o
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發表於 2010-11-20 05:37 AM
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發表於 2010-11-20 05:59 AM
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