材料, E1 p# m( {1 b* l F) l) |
大海蝦 6隻、白春卷皮（切幼絲） 2件、葱/麪粉/海鹽各少許
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8 G2 g* @0 U8 V公仔箱論壇醬汁公仔箱論壇+ K8 U, }& g) u$ k. U
蠔油 2茶匙、胡椒粉/糖各少許、上湯 2湯匙、牛油/金蒜/銀蒜各 1茶匙公仔箱論壇# o, H( g* X9 b& K0 w" P1 o# k* O( y
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3 y: D6 W) j% f9 p% B做法公仔箱論壇6 `! `1 l* @& j7 _
1.將蝦去殼、開背去腸洗淨後，用鹽醃 5分鐘令蝦肉收縮，再洗淨。' L4 \# U9 [; b% p
' e* `9 {) K6 c' b$ J3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蝦吸乾水份後，風乾約兩三小時，蝦身就會爽脆。5.39.217.77:8898' y+ @; E2 E7 c: _! p4 H7 ]
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3.開滾油，將春卷皮炸脆，備用。
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4.蝦肉撲上麪粉，用 180℃滾油炸至浮面，撈起瀝油，回鑊再炸一次令表面更乾脆。5.39.217.77:8898, x9 s0 }: W3 P( [- ~7 y( p, I* R' U
' G; U! X7 m9 V) M* M5.燒熱鑊，下醬汁煮香，加蝦球快炒至表面掛上薄汁即可放在炸春卷皮上，上碟。公仔箱論壇3 A+ H( k6 ?! E! m
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發表於 2010-11-20 05:37 AM
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發表於 2010-11-20 05:59 AM
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