材料
- V. [: w& W1 ~2 Qtvb now,tvbnow,bttvb金蠔 3両、雞翼肉/鮮杏鮑菇各 2両、葛仙米（浸軟剁碎） 10粒、乾貝粒（浸軟）/中國芹菜（切粒）各 1両、蒜茸/果皮（浸軟切絲）各少許、陳年花雕/蠔油各 1湯匙
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8 k' R2 R! X2 ^5 O/ E# N5.39.217.77:8898做法公仔箱論壇& R j# z; V& D% y3 Z$ L
1.金蠔略煎香出味後，切丁。將雞翼肉、鮮杏鮑菇同樣切丁。
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2.燒滾油，將雞翼肉、鮮杏鮑菇拉油，乾貝粒炸香。
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3 h% q, N3 o8 U9 x6 s3.燒熱鑊爆香金蠔、雞翼肉、鮮杏鮑菇，再加蒜茸同炒。tvb now,tvbnow,bttvb0 q" ]2 k4 U3 O0 s0 C. n6 ~" y$ w8 g
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4.加入葛仙米，下蠔油調味炒至乾身，再加中國芹粒、乾貝粒，最後灒花雕，下果皮絲略炒即可上碟。8 S: x, r3 p+ l) |7 a) h
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葛仙米又叫仙翁米，屬藍綠藻的一種，在夏秋雨後採收，乾貨浸軟洗淨即可食用。 6 A8 a% g8 v$ u- Y/ i# H5 o
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發表於 2010-11-20 05:36 AM
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