材料tvb now,tvbnow,bttvb4 s9 d' I4 j9 |: v
金蠔 3両、雞翼肉/鮮杏鮑菇各 2両、葛仙米（浸軟剁碎） 10粒、乾貝粒（浸軟）/中國芹菜（切粒）各 1両、蒜茸/果皮（浸軟切絲）各少許、陳年花雕/蠔油各 1湯匙5.39.217.77:8898: c, L) k& n# ^
tvb now,tvbnow,bttvb1 v& e+ E- ~ Q) w1 ]5 D
1 W# X8 s6 |6 }0 Q( M4 o% gtvb now,tvbnow,bttvb做法tvb now,tvbnow,bttvb& q T! V$ O( W. |8 \
1.金蠔略煎香出味後，切丁。將雞翼肉、鮮杏鮑菇同樣切丁。
5 t% t% Q u$ _( f2 |5 D5.39.217.77:8898& I9 t, S' E0 e3 h7 Z( } K
2.燒滾油，將雞翼肉、鮮杏鮑菇拉油，乾貝粒炸香。
9 r; {) S# Q; S1 `
) V6 Y. {+ c X% a( Qtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊爆香金蠔、雞翼肉、鮮杏鮑菇，再加蒜茸同炒。- F) O+ i! H4 N9 h2 R, |$ B
1 |- u) X7 [) k C3 j3 _/ q# o4.加入葛仙米，下蠔油調味炒至乾身，再加中國芹粒、乾貝粒，最後灒花雕，下果皮絲略炒即可上碟。
4 j4 V. Z9 J! n: Z$ A# B' U) Y. w
葛仙米又叫仙翁米，屬藍綠藻的一種，在夏秋雨後採收，乾貨浸軟洗淨即可食用。 公仔箱論壇: C, m z, P; d9 c
|
發表於 2010-11-20 05:36 AM
| 