材料
0 {. T) ?. |* M) \4 _8 }) d% q1 Y5.39.217.77:8898金蠔 3両、雞翼肉/鮮杏鮑菇各 2両、葛仙米（浸軟剁碎） 10粒、乾貝粒（浸軟）/中國芹菜（切粒）各 1両、蒜茸/果皮（浸軟切絲）各少許、陳年花雕/蠔油各 1湯匙
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$ I' t% T# N6 k/ G9 ?tvb now,tvbnow,bttvb做法
% g. n! O. x6 N+ }& c1.金蠔略煎香出味後，切丁。將雞翼肉、鮮杏鮑菇同樣切丁。5 h. W" c6 w4 E# a" K4 B- Y+ a9 D
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2.燒滾油，將雞翼肉、鮮杏鮑菇拉油，乾貝粒炸香。
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3.燒熱鑊爆香金蠔、雞翼肉、鮮杏鮑菇，再加蒜茸同炒。tvb now,tvbnow,bttvb" |2 K, C7 a9 Q: a9 u
- {2 s, N% O8 }, M) @+ j4.加入葛仙米，下蠔油調味炒至乾身，再加中國芹粒、乾貝粒，最後灒花雕，下果皮絲略炒即可上碟。
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葛仙米又叫仙翁米，屬藍綠藻的一種，在夏秋雨後採收，乾貨浸軟洗淨即可食用。 公仔箱論壇% W, ^0 Y+ S6 D- s- j0 V
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發表於 2010-11-20 05:36 AM
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