車仔麵，又名嗱喳麵（「嗱喳」有齷齪、不潔的意思），是香港一種廉價地道式麵食。
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" E" m- i5 Q& T- N2 D5 X車仔麵出現在市民生活水平較低的年代。販賣熟食的小檔擠滿街道，販賣車仔麵的木頭車中放置金屬造的「煮食格」，tvb now,tvbnow,bttvb' z/ w' A2 g9 |, O* y$ ^
分別裝有麵條和配料，配料通常有魚蛋、牛丸、豬皮、豬紅、蘿蔔等平價菜色。顧客可為麵條自由選擇配料，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z' M3 K2 \) t0 V( ~8 Z( E
通常十多塊錢就可飽吃一頓。, g$ @) ]3 V1 ]5 C6 ?7 }& L0 k
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隨着生活水平改善和衞生要求提高，街頭熟食販賣漸漸減少。車仔麵走進茶餐廳和食堂，成為餐牌上的菜色，
, p) ~3 h! d/ z z/ L) h9 f3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。也有小型專售車仔麵的店舖，甚至有走「高檔」路線的。車仔麵的配料也愈來愈豐富，麵條亦有多種選擇，
! U- R7 v" j- y6 i/ Y1 t$ o, Y5.39.217.77:8898計有：幼麵、粗麵、油麵、伊麵、河粉、米粉、公仔麵、烏冬等。
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0 F1 Y- e4 N' @7 G8 G8 l E6 @) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香江情懷 (車仔麵)5 R. k: @" d1 e& X
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車仔麵很「獅子山下」，每幕演進都是一輻香江浮世繪。六十年代國內難民來港，為搵食而推著車仔沿街賣「車仔麵」，
7 ^) l* L5 h5 r) C- [ g: ?tvb now,tvbnow,bttvb傳香百里；七十年代工業起飛，加班家長留 給子女十元八城獨自用膳，車仔檔成了青少年的流動自助餐車；tvb now,tvbnow,bttvb+ t Z( ?, x' S3 A2 E/ ~
八、九十年代經濟發達，衛生要求高了，再容不下。 |
發表於 2010-11-19 08:25 PM
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