車仔麵，又名嗱喳麵（「嗱喳」有齷齪、不潔的意思），是香港一種廉價地道式麵食。
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/ i0 P& y- d5 S' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。車仔麵出現在市民生活水平較低的年代。販賣熟食的小檔擠滿街道，販賣車仔麵的木頭車中放置金屬造的「煮食格」，5.39.217.77:8898- e# z8 R! s/ \
分別裝有麵條和配料，配料通常有魚蛋、牛丸、豬皮、豬紅、蘿蔔等平價菜色。顧客可為麵條自由選擇配料，# n Q# P7 g9 ~$ V: l+ |
通常十多塊錢就可飽吃一頓。
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4 j) a- e# g* I9 Y, f$ w4 y. [隨着生活水平改善和衞生要求提高，街頭熟食販賣漸漸減少。車仔麵走進茶餐廳和食堂，成為餐牌上的菜色，
+ _# n4 h1 n4 d8 s% k也有小型專售車仔麵的店舖，甚至有走「高檔」路線的。車仔麵的配料也愈來愈豐富，麵條亦有多種選擇，
( M2 c" g/ y) _+ U公仔箱論壇計有：幼麵、粗麵、油麵、伊麵、河粉、米粉、公仔麵、烏冬等。5.39.217.77:8898% q( {% O7 _7 T& E0 W
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香江情懷 (車仔麵)
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( k1 f& g$ T' E: w/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。車仔麵很「獅子山下」，每幕演進都是一輻香江浮世繪。六十年代國內難民來港，為搵食而推著車仔沿街賣「車仔麵」，公仔箱論壇& V% x% q+ J2 {! u
傳香百里；七十年代工業起飛，加班家長留 給子女十元八城獨自用膳，車仔檔成了青少年的流動自助餐車；! s( J; I. H5 }3 N
八、九十年代經濟發達，衛生要求高了，再容不下。 |
發表於 2010-11-19 08:25 PM
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