車仔麵，又名嗱喳麵（「嗱喳」有齷齪、不潔的意思），是香港一種廉價地道式麵食。
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2 D/ r2 c6 e, Y7 V+ U9 t& u, c( otvb now,tvbnow,bttvb車仔麵出現在市民生活水平較低的年代。販賣熟食的小檔擠滿街道，販賣車仔麵的木頭車中放置金屬造的「煮食格」，
0 b+ ?9 z. l) V8 e4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。分別裝有麵條和配料，配料通常有魚蛋、牛丸、豬皮、豬紅、蘿蔔等平價菜色。顧客可為麵條自由選擇配料，
% m2 `: K/ t2 y* N0 j& L: Z5.39.217.77:8898通常十多塊錢就可飽吃一頓。
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) A6 U" e7 ` w' Q公仔箱論壇隨着生活水平改善和衞生要求提高，街頭熟食販賣漸漸減少。車仔麵走進茶餐廳和食堂，成為餐牌上的菜色，
/ ? Z# k& y" Q. x/ P& Z8 }5.39.217.77:8898也有小型專售車仔麵的店舖，甚至有走「高檔」路線的。車仔麵的配料也愈來愈豐富，麵條亦有多種選擇，( T$ ?2 a5 h6 |; }, L
計有：幼麵、粗麵、油麵、伊麵、河粉、米粉、公仔麵、烏冬等。
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香江情懷 (車仔麵)5.39.217.77:88989 q; L$ I7 y' \) b+ H: f
( v+ E3 z+ O4 S# d* {: K9 T5.39.217.77:8898車仔麵很「獅子山下」，每幕演進都是一輻香江浮世繪。六十年代國內難民來港，為搵食而推著車仔沿街賣「車仔麵」，tvb now,tvbnow,bttvb% L+ t* K/ K6 K* S( d9 }/ h8 c2 ?; A( U
傳香百里；七十年代工業起飛，加班家長留 給子女十元八城獨自用膳，車仔檔成了青少年的流動自助餐車；公仔箱論壇/ {! M: l- o( i5 Q+ G' m
八、九十年代經濟發達，衛生要求高了，再容不下。 |
發表於 2010-11-19 08:25 PM
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