就算你沒去過蘇格蘭，他們的格仔裙、古堡、園林等古典優雅氣息，都令人印象深刻。而正宗的蘇格蘭菜，你又認識多少？今次帶大家到本地新近開業的蘇格蘭茶室，大歎愛丁堡口味肉批，再品嘗老字號英國餐廳製作的皇室御食牛扒，感受與別不同的「蘇」香美食。" V! |3 }9 Z/ @% n1 ^& ^: P8 `
`3 T- ], d' Y6 H, V4 Z% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放牧靚牛 味道濃郁
2 L/ ?0 G$ o [. N6 S, ^( w, x/ etvb now,tvbnow,bttvb不講不知，原來每年的十一月三十日是蘇格蘭的St. Andrew's Day，為紀念耶穌十二門徒之一的聖安德烈而設，重要程度猶如國慶日一樣，也是當地公眾假期。本地的老牌英國餐廳Jimmy's Kitchen為了隆重其事，特別推出蘇格蘭牛為主題的五道菜晚餐（$698/位），全部精選當地食材，加上煮法正宗，絕對原汁原味。套餐主菜是牛扒，選用了蘇格蘭Premier安格斯牛肉，Premier是英國皇室的指定供應商，出品上乘，他們的牛全是放牧的「走地牛」，價錢比同類美國牛貴三、四成，肉味濃厚，很適合用來做燒烤菜式。牛扒來港後會先經過二十一日的Dry Aged，令牛味更濃縮，只需輕烤便可食用，不用蘸汁也香口夠味。( V; z9 @2 u, g/ A
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套餐中的其他地道菜式也相當美味。蘇格蘭是少有會吃內臟的歐洲地方，所以能做出The Haggis這種菜式，他們將羊的心、肝及肺部剁碎，拌入麥皮、洋?、香料蒸熟，連同薯蓉或蘿蔔蓉一齊吃，內臟甘香充滿舌間。前菜有店內自家製的三文魚醬，採用蘇格蘭三文魚製造，鮮而不腥，加入忌廉打成醬，塗在香脆多士上吃，滋味獨特。這個套餐將會在11月18日（四）起至十一月尾供應，大家不妨到來感受一下這種與別不同的英式口味。
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* L* F+ R6 x# E8 k0 r. ?5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Info Jimmy's Kitchen
8 `% E. r' y* L7 L- |: B地址：中環雲咸街南華大廈地庫
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0 i5 z/ r6 I5 F# M4 f4 s2 V5.39.217.77:8898焗豬肉批 鬆脆嫩滑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B) D: ?" W9 {% Q8 x' o
在大埔長大的李小姐，早年移居愛丁堡，最近跟蘇格蘭籍丈夫回流返港，由於兩人喜歡飲飲食食，眼見本地缺乏他們最愛的蘇格蘭食品，於是便開設屬於自己的小店。The Shortbread Company是一家供應輕食小吃為主的茶室，店內除愛丁堡口味的批餅、蛋糕，也有意粉、三文治等主食。李小姐指出蘇格蘭菜跟英國菜最大的分別在於用料方面，蘇格蘭菜採用更多肉類及香料，飽肚而口味重。就如他們自製的焗豬肉批，切開後會看見中間填滿豬肉粒，做法繁複，先要搓製鬆脆批皮，再加入新鮮豬肉粒、香草以及豬肉熬成的湯汁，封好焗熟，室內放涼即可食用，配上他們最愛的Branston醃菜，分量雖多，卻愈吃愈開胃。tvb now,tvbnow,bttvb. G/ I/ u0 v% F* Q
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吃完鹹點，必定要試試他們每日Homemade的甜點及蛋糕，有維多利亞蛋糕、薑餅蛋糕、蘋果批和鬆餅等選擇，他們採用英國入口的材料，做法地道夠誠意。當中的蘋果批，批皮香脆淡甜，蘋果切片後混合玉桂放入批皮內焗香，質地帶爽不過甜，令人驚喜。同樣受客人歡迎的還有鬆餅，牛油味特濃，加上軟熟的Clotted Cream，水準比得上大酒店出品，邊吃邊呷一口公平貿易有機咖啡，如此的英式下午茶，令人陶醉。
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& ` s% o$ p. C1 l* x8 q f. p& w1 |Info The Shortbread Company
6 Y& Z* }# _1 x" F2 V% C) I* f地址：大埔南盛街南盛大廈地下1號鋪( p3 C- S/ Y+ G+ o D/ \# _
. s4 X- i0 Y9 k4 X0 K! t) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■Jimmy's Kitchen是老牌的英國餐廳，裝潢充滿英式典雅的格調。公仔箱論壇( n4 ] D# `0 `: h% E$ z% x. g( s9 q
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蘇格蘭三文魚醬（套餐菜式）5.39.217.77:8898" n! { Z& Y1 x; b' G+ m" k
魚味比挪威的鮮濃，加忌廉打成醬，塗在多士便成為家常的餐前小食。
" b @8 S1 t/ g3 m2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `# c/ r* P+ m, F
Granny MacBrides蛋批（套餐菜式）' H9 Y( i) e! B r
在自製批皮上鋪滿煙肉、青豆及番茄，再將蛋放上焗香，是當地最傳統的做法。tvb now,tvbnow,bttvb- R5 O) i q4 `7 c) o9 o4 A- G
7 c3 A8 {6 o( o' [, q2 q, b3 eThe Haggis公仔箱論壇! f; k! k u. t0 X
（套餐菜式）
& R7 {: r; D. O1 X Z將羊的心、肝及肺剁碎，混合了洋?、麥皮和香料，以及上湯蒸熟，吃時配薯蓉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U; C+ s% I6 K R$ J
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烤蘇格蘭肉眼（套餐菜式）5.39.217.77:88981 `5 r2 Q% X3 c8 p5 `
牛肉較美國的味道濃厚，質地層次豐富，燒香後不用蘸醬汁，極為滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e- V' M2 V- \
' n6 z5 D, V7 r1 c5 W( d, ~5.39.217.77:8898焗豬肉批 $46
# {7 s9 I0 f7 d- D! ?: R公仔箱論壇凍食菜式，內裏全是豬肉粒，加入濃湯及調味，出爐後肉質依舊嫩滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i5 g/ C, E. w: ~% F0 S
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■從蘇格蘭入口的Branston醃酸菜配肉批同吃，內有以黑醋浸泡的洋?、蘋果、梨等。7 S4 N1 a6 p/ e5 `$ c7 d8 r/ G& y
■老闆李小姐的丈夫是蘇格蘭人，一起回港後便在大埔開店。5.39.217.77:8898! `2 P4 t* A" r7 w- E) R7 z! _7 e
■餐廳內設有專櫃，有批餅可供外賣。
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# z/ f9 r1 M* T7 U/ n公仔箱論壇鮮奶咖啡 $21/中7 A5 ]. W7 |, j, d9 ` A
採用公平貿易的有機咖啡豆，甘澀恰到好處。
" _+ d& r+ P& k# H& M8 I公仔箱論壇■小店裝潢簡約，有家庭式的悠閒感覺。5.39.217.77:88989 g/ x% \: X3 E) v
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芝士洋?蛋批 $42
* |& f& [$ x b. w' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以煙肉、芝士做餡料，幼滑濃香。
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K% Z. P. M. I# v0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鬆餅配忌廉及果醬 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o1 r7 U- F6 j5 ?6 E* e0 J
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鬆餅配Clotted Cream及果醬吃，更為美味。, q+ m1 U' B1 ~/ j
6 s9 w' H: K" Q( ]* i: x0 `: u自製蘋果批 $325.39.217.77:8898, m& E* z* V, L' w3 M
蘋果切片後放入批內，再灑上香料同焗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P1 J; s: e8 s) `2 A7 t
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發表於 2010-11-18 07:05 AM
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