就算你沒去過蘇格蘭，他們的格仔裙、古堡、園林等古典優雅氣息，都令人印象深刻。而正宗的蘇格蘭菜，你又認識多少？今次帶大家到本地新近開業的蘇格蘭茶室，大歎愛丁堡口味肉批，再品嘗老字號英國餐廳製作的皇室御食牛扒，感受與別不同的「蘇」香美食。5.39.217.77:88989 R5 _4 A, q9 t- v; `" e* N+ J! {
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放牧靚牛 味道濃郁9 _5 |- s+ a7 ]6 _0 B
不講不知，原來每年的十一月三十日是蘇格蘭的St. Andrew's Day，為紀念耶穌十二門徒之一的聖安德烈而設，重要程度猶如國慶日一樣，也是當地公眾假期。本地的老牌英國餐廳Jimmy's Kitchen為了隆重其事，特別推出蘇格蘭牛為主題的五道菜晚餐（$698/位），全部精選當地食材，加上煮法正宗，絕對原汁原味。套餐主菜是牛扒，選用了蘇格蘭Premier安格斯牛肉，Premier是英國皇室的指定供應商，出品上乘，他們的牛全是放牧的「走地牛」，價錢比同類美國牛貴三、四成，肉味濃厚，很適合用來做燒烤菜式。牛扒來港後會先經過二十一日的Dry Aged，令牛味更濃縮，只需輕烤便可食用，不用蘸汁也香口夠味。
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; p/ ` ^& j$ c" ftvb now,tvbnow,bttvb套餐中的其他地道菜式也相當美味。蘇格蘭是少有會吃內臟的歐洲地方，所以能做出The Haggis這種菜式，他們將羊的心、肝及肺部剁碎，拌入麥皮、洋?、香料蒸熟，連同薯蓉或蘿蔔蓉一齊吃，內臟甘香充滿舌間。前菜有店內自家製的三文魚醬，採用蘇格蘭三文魚製造，鮮而不腥，加入忌廉打成醬，塗在香脆多士上吃，滋味獨特。這個套餐將會在11月18日（四）起至十一月尾供應，大家不妨到來感受一下這種與別不同的英式口味。
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- R& B5 D7 M" q0 X5 k8 P5 s/ _Info Jimmy's Kitchen
. O2 h0 M* u5 x% X9 M6 q% x公仔箱論壇地址：中環雲咸街南華大廈地庫 公仔箱論壇. E2 j! e" V- m; d# m
! m! M0 p) G1 t3 @3 g- D' X5.39.217.77:8898焗豬肉批 鬆脆嫩滑
1 u1 V3 b0 S8 O' Q在大埔長大的李小姐，早年移居愛丁堡，最近跟蘇格蘭籍丈夫回流返港，由於兩人喜歡飲飲食食，眼見本地缺乏他們最愛的蘇格蘭食品，於是便開設屬於自己的小店。The Shortbread Company是一家供應輕食小吃為主的茶室，店內除愛丁堡口味的批餅、蛋糕，也有意粉、三文治等主食。李小姐指出蘇格蘭菜跟英國菜最大的分別在於用料方面，蘇格蘭菜採用更多肉類及香料，飽肚而口味重。就如他們自製的焗豬肉批，切開後會看見中間填滿豬肉粒，做法繁複，先要搓製鬆脆批皮，再加入新鮮豬肉粒、香草以及豬肉熬成的湯汁，封好焗熟，室內放涼即可食用，配上他們最愛的Branston醃菜，分量雖多，卻愈吃愈開胃。公仔箱論壇) B8 g; c+ T, b& l: @$ j# z) P
3 Z5 \4 X: M+ w/ H& Q! C ^5.39.217.77:8898吃完鹹點，必定要試試他們每日Homemade的甜點及蛋糕，有維多利亞蛋糕、薑餅蛋糕、蘋果批和鬆餅等選擇，他們採用英國入口的材料，做法地道夠誠意。當中的蘋果批，批皮香脆淡甜，蘋果切片後混合玉桂放入批皮內焗香，質地帶爽不過甜，令人驚喜。同樣受客人歡迎的還有鬆餅，牛油味特濃，加上軟熟的Clotted Cream，水準比得上大酒店出品，邊吃邊呷一口公平貿易有機咖啡，如此的英式下午茶，令人陶醉。
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7 b8 m2 B( U: a+ s# z+ m# wInfo The Shortbread Company) s! U( [3 K7 S# k; I# Q* U9 |. t" G
地址：大埔南盛街南盛大廈地下1號鋪
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9 m9 A' t$ `. P- N( t' A公仔箱論壇■Jimmy's Kitchen是老牌的英國餐廳，裝潢充滿英式典雅的格調。公仔箱論壇8 A: [% x: M8 q+ t: m! h9 I8 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |- f+ }1 C- k _" _6 e) G% d
蘇格蘭三文魚醬（套餐菜式）
/ {- E9 T: Y' ]) o% o* N/ Itvb now,tvbnow,bttvb魚味比挪威的鮮濃，加忌廉打成醬，塗在多士便成為家常的餐前小食。5.39.217.77:8898; T8 n' n9 D& C% ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R/ L" |; m$ J8 ?
Granny MacBrides蛋批（套餐菜式）8 d4 a& o8 M7 r% C$ Y; l
在自製批皮上鋪滿煙肉、青豆及番茄，再將蛋放上焗香，是當地最傳統的做法。
/ T& K% k$ o9 r* a! S zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 ~; e% P6 G) D公仔箱論壇The Haggis8 U* E% T3 k: u
（套餐菜式）
0 e6 F( z3 ?) ?: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將羊的心、肝及肺剁碎，混合了洋?、麥皮和香料，以及上湯蒸熟，吃時配薯蓉。
8 G, t: b3 Z( l9 xtvb now,tvbnow,bttvb
( A* G! z L$ q$ U' ]/ J烤蘇格蘭肉眼（套餐菜式）
" b" B7 \* x4 S4 G牛肉較美國的味道濃厚，質地層次豐富，燒香後不用蘸醬汁，極為滋味。
6 V" I9 h) Y m! U6 c公仔箱論壇: S8 Z. m2 D* B7 f' s
焗豬肉批 $465.39.217.77:8898* C+ F8 a$ v! m6 y
凍食菜式，內裏全是豬肉粒，加入濃湯及調味，出爐後肉質依舊嫩滑。公仔箱論壇# D: I1 B+ c5 ~. q
$ x. z( ]6 H; Y) N4 V5.39.217.77:8898■從蘇格蘭入口的Branston醃酸菜配肉批同吃，內有以黑醋浸泡的洋?、蘋果、梨等。
2 D4 R7 `: ~3 O4 q. @" o■老闆李小姐的丈夫是蘇格蘭人，一起回港後便在大埔開店。
. R0 f6 a D( d0 B5 ]公仔箱論壇■餐廳內設有專櫃，有批餅可供外賣。
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鮮奶咖啡 $21/中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A9 M$ {" R$ g8 o( u
採用公平貿易的有機咖啡豆，甘澀恰到好處。
3 K3 G }3 Z5 J* R+ Y* A5.39.217.77:8898■小店裝潢簡約，有家庭式的悠閒感覺。
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" @! p0 G% T1 r1 N% e, D" V芝士洋?蛋批 $42公仔箱論壇3 }1 ?: a1 j9 f! ~1 X
以煙肉、芝士做餡料，幼滑濃香。tvb now,tvbnow,bttvb- M" \ Q) A* D v/ L
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鬆餅配忌廉及果醬
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7 X' i3 `' T+ c; d; V# R! h鬆餅配Clotted Cream及果醬吃，更為美味。
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自製蘋果批 $325.39.217.77:88984 f9 k8 W5 G; H' S, Q9 B9 w, u
蘋果切片後放入批內，再灑上香料同焗。
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發表於 2010-11-18 07:05 AM
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