就算你沒去過蘇格蘭，他們的格仔裙、古堡、園林等古典優雅氣息，都令人印象深刻。而正宗的蘇格蘭菜，你又認識多少？今次帶大家到本地新近開業的蘇格蘭茶室，大歎愛丁堡口味肉批，再品嘗老字號英國餐廳製作的皇室御食牛扒，感受與別不同的「蘇」香美食。6 e4 o7 N. s5 x$ @8 w9 I
$ R7 M+ {6 T: }9 A- A5 a: H放牧靚牛 味道濃郁
: `9 \0 F) g. i' M; M, \ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不講不知，原來每年的十一月三十日是蘇格蘭的St. Andrew's Day，為紀念耶穌十二門徒之一的聖安德烈而設，重要程度猶如國慶日一樣，也是當地公眾假期。本地的老牌英國餐廳Jimmy's Kitchen為了隆重其事，特別推出蘇格蘭牛為主題的五道菜晚餐（$698/位），全部精選當地食材，加上煮法正宗，絕對原汁原味。套餐主菜是牛扒，選用了蘇格蘭Premier安格斯牛肉，Premier是英國皇室的指定供應商，出品上乘，他們的牛全是放牧的「走地牛」，價錢比同類美國牛貴三、四成，肉味濃厚，很適合用來做燒烤菜式。牛扒來港後會先經過二十一日的Dry Aged，令牛味更濃縮，只需輕烤便可食用，不用蘸汁也香口夠味。
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5 [' k- q4 |7 t3 e& |套餐中的其他地道菜式也相當美味。蘇格蘭是少有會吃內臟的歐洲地方，所以能做出The Haggis這種菜式，他們將羊的心、肝及肺部剁碎，拌入麥皮、洋?、香料蒸熟，連同薯蓉或蘿蔔蓉一齊吃，內臟甘香充滿舌間。前菜有店內自家製的三文魚醬，採用蘇格蘭三文魚製造，鮮而不腥，加入忌廉打成醬，塗在香脆多士上吃，滋味獨特。這個套餐將會在11月18日（四）起至十一月尾供應，大家不妨到來感受一下這種與別不同的英式口味。
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7 j) n; A& E+ h# z9 u0 v0 J公仔箱論壇Info Jimmy's Kitchen
" L5 f6 V, d0 Z; N3 Q0 N+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：中環雲咸街南華大廈地庫 & y. _% G7 x& s' m
( l" h( C- z$ }0 c3 J* k/ E焗豬肉批 鬆脆嫩滑
) w: ~- R, p: _; f/ j在大埔長大的李小姐，早年移居愛丁堡，最近跟蘇格蘭籍丈夫回流返港，由於兩人喜歡飲飲食食，眼見本地缺乏他們最愛的蘇格蘭食品，於是便開設屬於自己的小店。The Shortbread Company是一家供應輕食小吃為主的茶室，店內除愛丁堡口味的批餅、蛋糕，也有意粉、三文治等主食。李小姐指出蘇格蘭菜跟英國菜最大的分別在於用料方面，蘇格蘭菜採用更多肉類及香料，飽肚而口味重。就如他們自製的焗豬肉批，切開後會看見中間填滿豬肉粒，做法繁複，先要搓製鬆脆批皮，再加入新鮮豬肉粒、香草以及豬肉熬成的湯汁，封好焗熟，室內放涼即可食用，配上他們最愛的Branston醃菜，分量雖多，卻愈吃愈開胃。5.39.217.77:88983 j' P: v' l% b0 m" E1 t
|* ~( r9 u" c# `' o3 m1 Y2 o5.39.217.77:8898吃完鹹點，必定要試試他們每日Homemade的甜點及蛋糕，有維多利亞蛋糕、薑餅蛋糕、蘋果批和鬆餅等選擇，他們採用英國入口的材料，做法地道夠誠意。當中的蘋果批，批皮香脆淡甜，蘋果切片後混合玉桂放入批皮內焗香，質地帶爽不過甜，令人驚喜。同樣受客人歡迎的還有鬆餅，牛油味特濃，加上軟熟的Clotted Cream，水準比得上大酒店出品，邊吃邊呷一口公平貿易有機咖啡，如此的英式下午茶，令人陶醉。5.39.217.77:8898. t1 ^& H1 |! r1 {! ] ?3 {! ?
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Info The Shortbread Company. v) o3 E/ n5 G
地址：大埔南盛街南盛大廈地下1號鋪
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/ Y& L. t+ T4 f1 i! D# s* {■Jimmy's Kitchen是老牌的英國餐廳，裝潢充滿英式典雅的格調。
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蘇格蘭三文魚醬（套餐菜式）
4 r, Z1 U6 \% B魚味比挪威的鮮濃，加忌廉打成醬，塗在多士便成為家常的餐前小食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A, X: t+ l" _
8 i9 h$ Q1 Z( atvb now,tvbnow,bttvbGranny MacBrides蛋批（套餐菜式）
1 {: c8 v0 N" p) v4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在自製批皮上鋪滿煙肉、青豆及番茄，再將蛋放上焗香，是當地最傳統的做法。
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3 U O% X# g( A) T* MThe Haggis
- V9 L+ ]0 E+ }# T) S3 e, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（套餐菜式）公仔箱論壇; t- G' L+ z9 i. W. Y. O* a
將羊的心、肝及肺剁碎，混合了洋?、麥皮和香料，以及上湯蒸熟，吃時配薯蓉。
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烤蘇格蘭肉眼（套餐菜式）
9 D" `* i# K8 I0 d, A# l- P! ^- [# P) @5.39.217.77:8898牛肉較美國的味道濃厚，質地層次豐富，燒香後不用蘸醬汁，極為滋味。
7 P& K. m. q, F0 O* N4 h: ]) }, S5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W/ t1 B2 C+ i
焗豬肉批 $46TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S* z9 k, \) e' O( q; D
凍食菜式，內裏全是豬肉粒，加入濃湯及調味，出爐後肉質依舊嫩滑。
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8 z+ t' P' p/ a! @& l- ~3 s0 Utvb now,tvbnow,bttvb■從蘇格蘭入口的Branston醃酸菜配肉批同吃，內有以黑醋浸泡的洋?、蘋果、梨等。, |& A" E- I& a
■老闆李小姐的丈夫是蘇格蘭人，一起回港後便在大埔開店。
5 j3 {" _/ M" f! K, _tvb now,tvbnow,bttvb■餐廳內設有專櫃，有批餅可供外賣。公仔箱論壇7 z" O2 p/ y( k7 N; J
3 |8 E+ f9 R) [4 c! I$ V5 b鮮奶咖啡 $21/中
( [( J# C) x8 K8 _" q, W* U5.39.217.77:8898採用公平貿易的有機咖啡豆，甘澀恰到好處。
d# [2 s5 q4 q$ ^5 T! D■小店裝潢簡約，有家庭式的悠閒感覺。tvb now,tvbnow,bttvb2 `5 F" D* c/ Q5 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J" z; r! F i* f
芝士洋?蛋批 $42
% I4 @8 f# s3 R5 @! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以煙肉、芝士做餡料，幼滑濃香。公仔箱論壇+ L% G! m6 f* a% b
0 Q6 N9 g2 [: o2 U4 g% F, a5 V5.39.217.77:8898鬆餅配忌廉及果醬
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, O( X0 d& V$ c6 h" ^公仔箱論壇鬆餅配Clotted Cream及果醬吃，更為美味。
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蘋果切片後放入批內，再灑上香料同焗。
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發表於 2010-11-18 07:05 AM
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