材料
. J, m) E0 c: }7 t9 \, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬頸肉 2件
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醃料
8 m' S8 W8 ^* m7 `8 etvb now,tvbnow,bttvb砂糖/老抽/蒜茸/蜜糖各 1茶匙、魚露 30毫升、玫瑰露酒/胡椒碎各 1/2茶匙、生油 2茶匙3 m' I. l1 m A4 T- Z
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醬汁
( v; E3 ^9 L. N" j7 a8 ^砂糖 5茶匙、魚露 20毫升、青檸 1個、辣椒碎/紅椒粉各 1茶匙、水 20毫升5.39.217.77:8898# [: c" I* G( [% S8 @# g' q+ H
+ S4 E# ^: i& |7 d公仔箱論壇5.39.217.77:8898# U- J5 i9 n) l# v# d4 U' D- a
做法
8 P& ?% m# {3 u1 K, j# p9 S. ]5.39.217.77:88981.豬頸肉清洗乾淨，把過剩脂肪除去。以砂糖、老抽、魚露、玫瑰露酒、胡椒碎、生油和蒜茸醃豬頸肉 25分鐘。
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. i" B9 V: Q8 v; M; u B公仔箱論壇2.預熱焗爐至 220℃，把已醃豬頸肉焗 25分鐘，焗至 15分鐘時反轉。當焗至金黃色時，可塗上少許蜜糖繼續焗 2分鐘使其惹味。
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3.把青檸切 4份，唧汁備用。將砂糖、青檸汁、魚露、辣椒碎、紅椒粉和水撈勻，以大火煮滾，其間要不停攪拌，放凉備用。豬頸肉出爐後先攤凉 3分鐘，然後切片上碟，連醬汁上碟即可。 ( W1 g& ]$ Z h% _! v2 ~
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發表於 2010-11-18 05:39 AM
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