材料
- @( W9 D* M& r: T( J- ` e& l3 Htvb now,tvbnow,bttvb豬頸肉 2件6 W/ ]) O6 {. G7 ^" a9 d
3 Z. ^+ w& i" V& m" k" ~9 E9 q醃料
# Z/ w0 y# _0 Q1 p0 U T砂糖/老抽/蒜茸/蜜糖各 1茶匙、魚露 30毫升、玫瑰露酒/胡椒碎各 1/2茶匙、生油 2茶匙
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2 O* v P- M1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁tvb now,tvbnow,bttvb# m% Z% d8 m2 U# J# d1 y
砂糖 5茶匙、魚露 20毫升、青檸 1個、辣椒碎/紅椒粉各 1茶匙、水 20毫升tvb now,tvbnow,bttvb* y9 t5 B9 {- H# G. Z, C, r/ `
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做法) A! E# w& Q; r9 A* r' ?2 Z
1.豬頸肉清洗乾淨，把過剩脂肪除去。以砂糖、老抽、魚露、玫瑰露酒、胡椒碎、生油和蒜茸醃豬頸肉 25分鐘。
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. M8 @/ w' c5 X/ {# R; d2.預熱焗爐至 220℃，把已醃豬頸肉焗 25分鐘，焗至 15分鐘時反轉。當焗至金黃色時，可塗上少許蜜糖繼續焗 2分鐘使其惹味。
" ], I( H) J7 I) } |# s2 i6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! @5 ^( ?0 V9 P3.把青檸切 4份，唧汁備用。將砂糖、青檸汁、魚露、辣椒碎、紅椒粉和水撈勻，以大火煮滾，其間要不停攪拌，放凉備用。豬頸肉出爐後先攤凉 3分鐘，然後切片上碟，連醬汁上碟即可。 公仔箱論壇! R/ r* ^7 \9 r6 j3 U- b- X: C
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發表於 2010-11-18 05:39 AM
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