材料
( [0 C# B( |$ p* r+ H5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬頸肉 2件
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8 I2 ?6 H3 c1 I醃料
$ d4 x2 [5 {. G& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖/老抽/蒜茸/蜜糖各 1茶匙、魚露 30毫升、玫瑰露酒/胡椒碎各 1/2茶匙、生油 2茶匙5.39.217.77:88984 ?; j, }5 S* {2 `) k7 P/ d
C- ~/ z+ `' M) \tvb now,tvbnow,bttvb醬汁( U5 u( x) K5 G# _+ w" A0 j
砂糖 5茶匙、魚露 20毫升、青檸 1個、辣椒碎/紅椒粉各 1茶匙、水 20毫升公仔箱論壇6 ~: k% Z, m/ K0 f6 J
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做法9 q/ E1 V, T/ b% s0 G: n
1.豬頸肉清洗乾淨，把過剩脂肪除去。以砂糖、老抽、魚露、玫瑰露酒、胡椒碎、生油和蒜茸醃豬頸肉 25分鐘。
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# ^8 w8 E2 K8 {* ytvb now,tvbnow,bttvb2.預熱焗爐至 220℃，把已醃豬頸肉焗 25分鐘，焗至 15分鐘時反轉。當焗至金黃色時，可塗上少許蜜糖繼續焗 2分鐘使其惹味。5.39.217.77:8898, o% e8 P& K! U; Q/ j1 o
" O9 ^% A2 B& V5 r( `公仔箱論壇3.把青檸切 4份，唧汁備用。將砂糖、青檸汁、魚露、辣椒碎、紅椒粉和水撈勻，以大火煮滾，其間要不停攪拌，放凉備用。豬頸肉出爐後先攤凉 3分鐘，然後切片上碟，連醬汁上碟即可。 - x0 s) b2 j$ R3 d2 B9 x
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發表於 2010-11-18 05:39 AM
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