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豬頸肉 2件
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醃料
, \" S' w' A& O1 S4 R1 x! w5.39.217.77:8898砂糖/老抽/蒜茸/蜜糖各 1茶匙、魚露 30毫升、玫瑰露酒/胡椒碎各 1/2茶匙、生油 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D M1 B1 z4 }* O0 T8 f
: E1 G$ Z8 h( B$ z4 Y$ g3 a2 t" Ptvb now,tvbnow,bttvb醬汁公仔箱論壇3 [0 ?9 a1 i1 y8 c+ x
砂糖 5茶匙、魚露 20毫升、青檸 1個、辣椒碎/紅椒粉各 1茶匙、水 20毫升
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5 E* ]& V' ?) K& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i1 R6 p% }* _* d4 s, H; T+ L
做法
+ T1 V0 A) {! h, ~% T1.豬頸肉清洗乾淨，把過剩脂肪除去。以砂糖、老抽、魚露、玫瑰露酒、胡椒碎、生油和蒜茸醃豬頸肉 25分鐘。
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( l& l Y) S3 s9 [0 r+ ]0 _2.預熱焗爐至 220℃，把已醃豬頸肉焗 25分鐘，焗至 15分鐘時反轉。當焗至金黃色時，可塗上少許蜜糖繼續焗 2分鐘使其惹味。公仔箱論壇+ n M( D: t) ]# Y$ H- i; Y
$ z; |: ^1 i m. k; J& ^" a) F0 `公仔箱論壇3.把青檸切 4份，唧汁備用。將砂糖、青檸汁、魚露、辣椒碎、紅椒粉和水撈勻，以大火煮滾，其間要不停攪拌，放凉備用。豬頸肉出爐後先攤凉 3分鐘，然後切片上碟，連醬汁上碟即可。 " s$ }1 |8 u) }$ d% m
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發表於 2010-11-18 05:39 AM
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