[中式食譜] 越式扎肉炒金邊粉

nt1972

材料
* ?; r) x. W1 h扎肉/蝦仁/洋葱絲各 28克、銀芽 30克、椰菜絲 25克、青椒絲 10克、紅椒絲 5克、金邊粉（已浸） 220克、雞蛋（拂勻） 2隻、生油 2湯匙、青檸 1/4個、花生碎 1/2茶匙公仔箱論壇: {0 H; x) k9 p7 b. Z
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金邊粉汁公仔箱論壇1 v5 {$ d# E( A/ X
茄汁 30毫升、魚露 15毫升、冰梅醬 25克、雞醬 30克
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做法
) }( e0 u8 g. a' ?; K5 a1 |/ K公仔箱論壇1.金邊粉用滾水灼 15秒，瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 `2 ]# G* P$ X2 n8 m  |

. a. n/ N. S0 L, ?2.鑊中下１湯匙油，將蝦仁、扎肉、椰菜絲、銀芽、洋葱絲、青椒絲和紅椒絲炒香盛起，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- V9 R3 y4 M( C$ B/ g) ?) l3 a4 ^
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3.下１湯匙油炒蛋漿至半熟，加金邊粉炒勻後，下茄汁、魚露、冰梅醬和雞醬炒至乾身，再加炒好的配料炒勻，上碟時加上青檸角和花生碎即可。公仔箱論壇+ |- m* M; y1 b

amyvin

thanks