[中式食譜] 越式扎肉炒金邊粉

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材料
; S4 n* O4 o$ v+ r扎肉/蝦仁/洋葱絲各 28克、銀芽 30克、椰菜絲 25克、青椒絲 10克、紅椒絲 5克、金邊粉（已浸） 220克、雞蛋（拂勻） 2隻、生油 2湯匙、青檸 1/4個、花生碎 1/2茶匙
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金邊粉汁公仔箱論壇7 p1 N0 x1 {/ o5 |, ^9 @
茄汁 30毫升、魚露 15毫升、冰梅醬 25克、雞醬 30克
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做法tvb now,tvbnow,bttvb9 l# S+ L5 T5 ]" `/ H  K
1.金邊粉用滾水灼 15秒，瀝乾水份備用。, j* g+ g& ^- F) z7 A6 O% D$ N  A
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2.鑊中下１湯匙油，將蝦仁、扎肉、椰菜絲、銀芽、洋葱絲、青椒絲和紅椒絲炒香盛起，備用。5.39.217.77:88988 s, Z; I2 ]5 a0 I1 l1 E

6 w; ]. m& B1 \3 h6 N2 Y8 U: i& F- x5.39.217.77:88983.下１湯匙油炒蛋漿至半熟，加金邊粉炒勻後，下茄汁、魚露、冰梅醬和雞醬炒至乾身，再加炒好的配料炒勻，上碟時加上青檸角和花生碎即可。
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amyvin

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