材料
4 R) R: Q+ |* u/ @5 j8 ^5.39.217.77:8898薯仔 6個、洋葱（切粒） 1個、菜油 100毫升、牛油清 30克、發粉 1/2茶匙、麪粉 120克、雞蛋 2隻( x3 \! a o( U# v" x
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調味tvb now,tvbnow,bttvb) ~2 s0 U# K. ]& L5 }3 s8 m5 m
胡椒粉/鹽各少許、蘋果醬/酸奶油各適量
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+ s) K& J, f `$ |$ e" z& \公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb% I {( m2 H) ~
1.薯仔去皮、刨粗絲，再用清水冲洗，去除部份澱粉後，榨乾水份。
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! x" L! h6 { M% n2 W. @ ytvb now,tvbnow,bttvb2.麪粉、雞蛋、洋葱粒、牛油清、菜油、鹽、胡椒粉、發粉撈勻。5.39.217.77:88984 f9 r4 Y4 S7 V, O) U) A- ?
* c, T' d) i0 q" \7 D3.加入薯仔絲撈勻，倒入焗盤內鋪平，包上微波爐保鮮紙。
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4.預熱焗爐至 145℃，放入焗盤焗 25分鐘，取出攤凉。
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5.用模吸出形狀，切齊邊，放入 180℃油，以中火炸至金黃色，取出瀝油後上碟。
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5 p, a" p0 @" a9 q6.吃時可蘸上蘋果醬或酸奶油。
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" ?6 Q" f( o; y$ ]0 r5 qtvb now,tvbnow,bttvb炸薯餅宜用美國焗薯，因質地爽及硬，炸出來香脆些。
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發表於 2010-11-17 05:40 AM
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