材料5.39.217.77:88981 M; T/ T( L q, e7 U0 a8 g' G
薯仔 6個、洋葱（切粒） 1個、菜油 100毫升、牛油清 30克、發粉 1/2茶匙、麪粉 120克、雞蛋 2隻5.39.217.77:8898' A! t9 n+ T7 b: A. I$ K: Z4 o
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調味5 O# t7 c' ?1 x% B
胡椒粉/鹽各少許、蘋果醬/酸奶油各適量
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, n2 y1 }2 g, m/ L! w! }5 g( }& X' c5.39.217.77:8898做法
' Z0 m" @1 \" ^8 W- D- r" T; b) xtvb now,tvbnow,bttvb1.薯仔去皮、刨粗絲，再用清水冲洗，去除部份澱粉後，榨乾水份。
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2.麪粉、雞蛋、洋葱粒、牛油清、菜油、鹽、胡椒粉、發粉撈勻。
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3.加入薯仔絲撈勻，倒入焗盤內鋪平，包上微波爐保鮮紙。
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4.預熱焗爐至 145℃，放入焗盤焗 25分鐘，取出攤凉。
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5.用模吸出形狀，切齊邊，放入 180℃油，以中火炸至金黃色，取出瀝油後上碟。
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9 O8 Y5 t+ |2 R. i9 Vtvb now,tvbnow,bttvb6.吃時可蘸上蘋果醬或酸奶油。5.39.217.77:88985 \' m1 X$ C4 w4 r! w0 g; {/ `4 O* {
+ p* f3 ?6 ?' x+ i$ ~tvb now,tvbnow,bttvb炸薯餅宜用美國焗薯，因質地爽及硬，炸出來香脆些。
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發表於 2010-11-17 05:40 AM
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