材料tvb now,tvbnow,bttvb E3 h: a% {0 t5 F
薯仔 6個、洋葱（切粒） 1個、菜油 100毫升、牛油清 30克、發粉 1/2茶匙、麪粉 120克、雞蛋 2隻tvb now,tvbnow,bttvb( T' X7 v0 R* j* V+ d
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調味
' [* T% W2 K$ d* [) utvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉/鹽各少許、蘋果醬/酸奶油各適量公仔箱論壇; l+ l# a4 X+ x# I6 `0 z; L+ H
4 L( d# w& [9 i
; n# R; c* b5 O: Z: t做法
+ o- ?4 x3 `9 t6 h' i2 R5.39.217.77:88981.薯仔去皮、刨粗絲，再用清水冲洗，去除部份澱粉後，榨乾水份。5.39.217.77:88981 |. ]* X6 u& H! f
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2.麪粉、雞蛋、洋葱粒、牛油清、菜油、鹽、胡椒粉、發粉撈勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 H. Y/ x0 {, c4 X& R6 D ^5 \1 I% {8 n; p1 n
* s% j1 o% W2 {9 o4 f) d$ V, ?2 H/ Itvb now,tvbnow,bttvb3.加入薯仔絲撈勻，倒入焗盤內鋪平，包上微波爐保鮮紙。
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4.預熱焗爐至 145℃，放入焗盤焗 25分鐘，取出攤凉。
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5.用模吸出形狀，切齊邊，放入 180℃油，以中火炸至金黃色，取出瀝油後上碟。
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- e, _) u# }1 o0 g3 ]% ^" L$ v: [公仔箱論壇6.吃時可蘸上蘋果醬或酸奶油。! g; H ~3 g6 x3 f L$ J
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炸薯餅宜用美國焗薯，因質地爽及硬，炸出來香脆些。
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發表於 2010-11-17 05:40 AM
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