材料
, T) k9 a0 ~& Ptvb now,tvbnow,bttvb薯仔 6個、洋葱（切粒） 1個、菜油 100毫升、牛油清 30克、發粉 1/2茶匙、麪粉 120克、雞蛋 2隻
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1 W& q3 S- q, f' W% s5.39.217.77:8898調味5.39.217.77:8898& [. s; `, ` a
胡椒粉/鹽各少許、蘋果醬/酸奶油各適量
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做法5.39.217.77:88982 T0 E5 c, s1 `/ w2 d0 w3 b- g
1.薯仔去皮、刨粗絲，再用清水冲洗，去除部份澱粉後，榨乾水份。公仔箱論壇+ n& x& e R! Q% }
* u" H: x8 r u! K2.麪粉、雞蛋、洋葱粒、牛油清、菜油、鹽、胡椒粉、發粉撈勻。5.39.217.77:88988 g5 Y! O5 y; l$ N% [: E% ^! Q
/ L- c: [! N/ e1 A& Y; j K5.39.217.77:88983.加入薯仔絲撈勻，倒入焗盤內鋪平，包上微波爐保鮮紙。
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4.預熱焗爐至 145℃，放入焗盤焗 25分鐘，取出攤凉。
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9 L" `7 ~# j. P6 |9 k公仔箱論壇5.用模吸出形狀，切齊邊，放入 180℃油，以中火炸至金黃色，取出瀝油後上碟。tvb now,tvbnow,bttvb; B% }2 ~* ?+ D2 Z1 r4 f1 P$ P3 c
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6.吃時可蘸上蘋果醬或酸奶油。公仔箱論壇. r' T8 x: O; H
! m5 b4 S$ N# @. m% R" T炸薯餅宜用美國焗薯，因質地爽及硬，炸出來香脆些。
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發表於 2010-11-17 05:40 AM
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