材料
+ }# C' V! V0 p- }0 D8 @4 @+ Z% {) @. Ftvb now,tvbnow,bttvb薯仔 6個、洋葱（切粒） 1個、菜油 100毫升、牛油清 30克、發粉 1/2茶匙、麪粉 120克、雞蛋 2隻
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調味
K) Q6 j4 A4 P5 {胡椒粉/鹽各少許、蘋果醬/酸奶油各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D8 w6 H# W) d+ Z+ R
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做法* { d, A' X# k8 g. {
1.薯仔去皮、刨粗絲，再用清水冲洗，去除部份澱粉後，榨乾水份。! p# D/ Y0 m4 S& q& a3 Z3 t1 ^' V
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2.麪粉、雞蛋、洋葱粒、牛油清、菜油、鹽、胡椒粉、發粉撈勻。
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3.加入薯仔絲撈勻，倒入焗盤內鋪平，包上微波爐保鮮紙。
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# T5 f. r1 m8 g/ ~' B8 E4.預熱焗爐至 145℃，放入焗盤焗 25分鐘，取出攤凉。
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) h1 |+ F6 D7 P9 E' Q4 g3 j. O3 \5.用模吸出形狀，切齊邊，放入 180℃油，以中火炸至金黃色，取出瀝油後上碟。
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6 b# ^; e6 R* w8 e5 T5.39.217.77:88986.吃時可蘸上蘋果醬或酸奶油。
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炸薯餅宜用美國焗薯，因質地爽及硬，炸出來香脆些。 6 A" y6 s- ~4 i
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發表於 2010-11-17 05:40 AM
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