材料公仔箱論壇$ V, j* W6 F8 x* W: q" M
薯仔 4個、鹹牛肉 80克、洋葱（切粒） 1個、蒜茸/葱/麪粉各少許、雞蛋 2隻、麪包糠適量
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調味4 x" g* j- w3 C- m; o2 N" K
胡椒粉/鹽各少許、薯粉 1/2杯、沙律醬/燒烤醬各適量tvb now,tvbnow,bttvb4 x g2 s% `+ r% u
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0 i5 k( t8 z! I+ T8 Otvb now,tvbnow,bttvb做法
+ \/ }2 w/ _* ^0 k1.凍水放入薯仔，開大火烚約 20-25分鐘至熟，取出去皮、壓成薯茸，備用。鹹牛肉切碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb" N. o; p8 p% O
^$ k- }1 o/ A% D# I- ftvb now,tvbnow,bttvb2.薯茸加入洋葱、鹹牛肉、 1隻雞蛋、葱、蒜茸、鹽、胡椒粉拌勻，再下薯粉撈勻，搓成圓球狀。
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+ }8 k1 f+ h: ~ b2 ]2 S* \0 x3.將保鮮紙鋪於三角形模上，放入薯球，壓平成三角形包好保鮮紙，放冰箱雪 30分鐘至微微硬身。
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4.雞蛋拂勻，將鹹牛肉薯餅上麪粉、蛋漿、麪包糠，放入 180℃滾油，以中火炸至兩面金黃色，取出瀝油，吃時可蘸上燒烤醬或沙律醬。公仔箱論壇; a4 B9 E+ e# i* y9 W/ j8 x z
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薯餅要先雪硬，炸起來就不易散開。
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發表於 2010-11-17 05:38 AM
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