[中式食譜] 補身杞子炒雞丁

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材料/ a1 E7 N' F0 b! L+ L
杞子（浸水） 1湯匙、夏威夷果仁 76克、雞髀肉（去皮） 2塊、甘笋（切粗條） 1條、鮮冬菇 6隻、蒜（切碎） 3粒、葱（切段） 3條、薑（切粒） 2片、葡萄籽油 2湯匙醃料：鹽/糖/生粉各 1茶匙、豉油 2湯匙、橄欖油 1湯匙、胡椒粉少許; @# n! Q" O1 Z. _* _, P! ]  H

8 S, y* P  c) g  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) _$ k# [4 c5 w* h) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb* H) s, i; r8 T8 b7 N
1.將雞髀肉切粒，加入豉油、糖、生粉、鹽和胡椒粉拌勻，再加入橄欖油醃 15分鐘備用。0 I9 ]: _( R" J# g$ }

( E. z- x8 H; C  \3 D( n7 C  G6 ?5.39.217.77:88982.甘笋放入滾水中灼 5分鐘至熟，撈起備用。5.39.217.77:8898. p" f9 ]6 B; B: J$ R$ G

" m# I, P" V; V& U3.燒熱鑊，下葡萄籽油，用蒜茸、薑粒和葱起鑊，加入雞肉以大火炒 2分鐘，再加入冬菇及甘笋略炒。5.39.217.77:8898$ s1 J  \& U5 `+ c' D

: [' I0 W4 n) u4.最後加入夏威夷果仁和杞子炒 3至 4分鐘即可。
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. l# r0 z) C" {( u9 I" V! Stvb now,tvbnow,bttvb怕雞髀肉切得太大塊煮不熟，可在加入冬菇及甘笋後加 1湯匙水，加蓋稍為焗一焗再繼續炒。
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