[中式食譜] 補身杞子炒雞丁

nt1972

材料
7 L# c$ [% j  W) K0 X公仔箱論壇杞子（浸水） 1湯匙、夏威夷果仁 76克、雞髀肉（去皮） 2塊、甘笋（切粗條） 1條、鮮冬菇 6隻、蒜（切碎） 3粒、葱（切段） 3條、薑（切粒） 2片、葡萄籽油 2湯匙醃料：鹽/糖/生粉各 1茶匙、豉油 2湯匙、橄欖油 1湯匙、胡椒粉少許# @8 ^: L  C  n1 x  _
5.39.217.77:8898' a. b2 c6 p& G9 U' L

2 {) j) D, G( q" y4 i4 ntvb now,tvbnow,bttvb做法
* A- x3 }) G  Z9 P1.將雞髀肉切粒，加入豉油、糖、生粉、鹽和胡椒粉拌勻，再加入橄欖油醃 15分鐘備用。
7 u* Y, e1 v1 d5 ptvb now,tvbnow,bttvb1 _* _3 M/ j& u0 q
2.甘笋放入滾水中灼 5分鐘至熟，撈起備用。
1 n3 X( ^+ v5 o/ W7 e5.39.217.77:8898
/ i9 a: m7 Z- E2 c' qtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊，下葡萄籽油，用蒜茸、薑粒和葱起鑊，加入雞肉以大火炒 2分鐘，再加入冬菇及甘笋略炒。, c6 k* W/ q5 R6 Y) u8 s

3 E/ I, Y0 N; H2 ~8 _: ntvb now,tvbnow,bttvb4.最後加入夏威夷果仁和杞子炒 3至 4分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb% Z2 x4 e! R, N9 t- z) M: l

+ S$ |7 y& C7 H& M( I# X, D公仔箱論壇
4 u, [! f* I3 A( F: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。怕雞髀肉切得太大塊煮不熟，可在加入冬菇及甘笋後加 1湯匙水，加蓋稍為焗一焗再繼續炒。& h8 K/ D% ]7 \9 O7 y6 [

hippy_123

謝謝分享。