材料" ]4 V5 F2 c. V6 z3 [( m* [) j0 T
羊腩（切塊） 1斤、洋葱（切塊） 1/2個、西蘭花（切段） 1棵、紅蘿蔔（中）（切塊） 1條、薑 5片、蒜（切碎） 4粒、冷壓椰子油 2湯匙、有機咖喱醬 4湯匙、有機辣椒粉 1茶匙、椰奶 200毫升、無味精雞湯 500毫升、糖 1茶匙、紅椒絲（裝飾）適量
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8 s( E: \* H! u/ G/ J4 h s5.39.217.77:8898做法
/ _, X3 J. D/ u1.煲中加水，放入羊腩，加一片薑一同汆水，撈起備用。0 V5 P5 [7 T9 l1 d" R6 v) E( ^5 C& |
, p Q( e+ ^- U. B7 A5.39.217.77:88982.熱鑊下椰子油，加入餘下薑片、蒜茸、洋葱、咖喱醬、 100毫升雞湯拌炒，再下辣椒粉和羊肉，以中火爆香。5.39.217.77:88986 W, f, c8 X- D% Y' B# ^' b, A
6 P- R @$ s- M% G6 N- }) U3.加入紅蘿蔔和餘下雞湯，以大火煮滾 5分鐘，加入椰奶、糖，再滾 10分鐘。轉細火，加蓋燜煮 1小時至羊肉腍身，下西蘭花，加蓋。以中大火滾 5分鐘。放上紅椒絲裝飾即可。
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+ C* K% Y9 Z, G0 n% E9 \3 F8 d5.39.217.77:8898燜一個鐘的羊肉吃起來較有彈性，想吃腍身的羊肉和皮，可加一小塊冰糖同燜，或多燜一小時才食用。( L% c' D5 f: ~3 O7 a4 @$ @
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發表於 2010-11-16 05:40 AM
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發表於 2010-11-16 11:27 AM
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