[中式食譜] 丝瓜嫩肉丸

真心永恒

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' {; f4 D9 ]5 z4 h% Z5.39.217.77:8898主料：丝瓜、牛肉末
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　　辅料：鸡蛋、西红柿、葱、姜
1 p5 {) w4 Z5 `0 a0 stvb now,tvbnow,bttvb
! {3 r7 T1 H4 ?tvb now,tvbnow,bttvb　　调料：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、淀粉 $ z. g8 V& Y" \' Y$ Y2 o
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　　烹制方法：
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$ I1 y4 k0 a8 `5 a. U4 A# _2 ]　　1、将丝瓜切成片，西红柿切开，牛肉末放入搅拌机中，加入葱段、姜片、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、淀粉，少许植物油和少许清水，打成泥备用； + x# K7 H8 E$ X. ]
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　　2、坐锅点火倒入水，将打好的肉泥挤成丸子入锅中煮熟倒出；　
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　　3、坐锅点火倒入油，下葱姜炝锅，倒入适量煮丸子的汤，加盐、鸡精、胡椒粉调味烧开，转小火放入丝瓜烧至断生后,用水淀粉勾芡,放入西红柿、丸子翻炒片刻即成。 , y4 [2 j$ D8 U2 a% l: f7 B
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　　特点：荤素搭配，营养合理。

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