[中式食譜] 苦瓜鑲肉

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苦瓜鑲肉材料如下：5.39.217.77:88983 M$ P" ?# c/ b' M, `8 q5 u; c+ I
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五花絞肉、苦瓜、青蔥、洋蔥、荸薺、薑末、小魚乾、豆豉、雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^  a% r0 g+ s/ U( M2 J7 |) _  S% r

6 G7 n4 X4 F% Atvb now,tvbnow,bttvb調味料：鹽、胡椒粉、醬油、白砂糖、香油、米酒、水、太白粉tvb now,tvbnow,bttvb! v  e: p# H4 g- z+ I, Y
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作法如下：公仔箱論壇$ t% V: x7 q1 Q* C3 p, N0 z
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1. 絞肉加入醬油、米酒、胡椒粉、全蛋液、蔥花、洋蔥、荸薺、薑末拌勻備用
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2. 苦瓜洗淨切1.5公分左右，刮除內膜與籽，內側抹太白粉鑲入絞肉公仔箱論壇6 u: @1 a; u0 d8 ]( }0 i0 ~1 d

1 T# Q) K. I( x' H3. 起油鍋將苦瓜置入油炸，炸至絞肉約六分熟，將油倒出
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5 S" U) Y6 Z% b6 _6 O1 \公仔箱論壇4. 加水至苦瓜九分高度燒開，加豆豉、小魚乾、醬油、胡椒粉、白砂糖# {9 |& j$ d' E2 b0 Y

6 C. s- A3 T3 w2 u9 i: ]  F5. 收汁至一半時，勾薄芡，淋上鍋邊酒，加香油點亮起鍋