苦瓜鑲肉材料如下：5.39.217.77:88985 m( a+ E3 {0 _
5 P' B9 c6 e [" f5 L. P( e1 r五花絞肉、苦瓜、青蔥、洋蔥、荸薺、薑末、小魚乾、豆豉、雞蛋3 U/ e/ r: G" j5 \$ G
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調味料：鹽、胡椒粉、醬油、白砂糖、香油、米酒、水、太白粉
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作法如下：
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' h1 n) `5 L0 ?9 O" Rtvb now,tvbnow,bttvb1. 絞肉加入醬油、米酒、胡椒粉、全蛋液、蔥花、洋蔥、荸薺、薑末拌勻備用
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2. 苦瓜洗淨切1.5公分左右，刮除內膜與籽，內側抹太白粉鑲入絞肉5.39.217.77:8898# o6 @) z# k* g9 J- I/ F( t
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3. 起油鍋將苦瓜置入油炸，炸至絞肉約六分熟，將油倒出
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. V! i! _4 N0 \7 B$ ?! Y4. 加水至苦瓜九分高度燒開，加豆豉、小魚乾、醬油、胡椒粉、白砂糖tvb now,tvbnow,bttvb$ E' g1 @" G7 K" _6 N/ N
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5. 收汁至一半時，勾薄芡，淋上鍋邊酒，加香油點亮起鍋 |
發表於 2010-11-13 04:37 AM
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