[中式食譜] 苦瓜鑲肉

kan2833

苦瓜鑲肉材料如下：
" u9 a7 N' |6 g% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {' F$ L2 O5 H$ E7 f
五花絞肉、苦瓜、青蔥、洋蔥、荸薺、薑末、小魚乾、豆豉、雞蛋1 Q5 R6 X% i  s: [: |
! t4 r+ h3 y+ m, W/ z/ Q
調味料：鹽、胡椒粉、醬油、白砂糖、香油、米酒、水、太白粉
' X8 Z8 `$ _8 f5 G) Q2 U, Z5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb1 A. ^7 U5 H2 @/ L
作法如下：公仔箱論壇' u+ N( d3 n/ m1 C/ G
tvb now,tvbnow,bttvb( w, J8 O+ l& q
1. 絞肉加入醬油、米酒、胡椒粉、全蛋液、蔥花、洋蔥、荸薺、薑末拌勻備用5.39.217.77:88981 o( p! S2 v0 U
5.39.217.77:8898, f9 v+ C6 e' i. P7 h; O: F
2. 苦瓜洗淨切1.5公分左右，刮除內膜與籽，內側抹太白粉鑲入絞肉公仔箱論壇( s2 Z$ I, j4 G8 P5 }( d# O
# R( z0 M1 v# b) Z, q% {8 b6 K
3. 起油鍋將苦瓜置入油炸，炸至絞肉約六分熟，將油倒出9 X5 `3 `. Q, W% s3 G% _% c6 d
5.39.217.77:8898% |% @# q1 K4 u  R1 M
4. 加水至苦瓜九分高度燒開，加豆豉、小魚乾、醬油、胡椒粉、白砂糖tvb now,tvbnow,bttvb/ |. L" f0 Y  }4 O
tvb now,tvbnow,bttvb2 w! ]4 v- p- w' `* I
5. 收汁至一半時，勾薄芡，淋上鍋邊酒，加香油點亮起鍋