苦瓜鑲肉材料如下：$ n( X) E6 g- ~! F; I. v
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五花絞肉、苦瓜、青蔥、洋蔥、荸薺、薑末、小魚乾、豆豉、雞蛋
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9 a+ [, P8 V+ J: q5 O調味料：鹽、胡椒粉、醬油、白砂糖、香油、米酒、水、太白粉
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, Q; D& q# o C; P8 B+ K9 ]作法如下：
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1 B* D& ^8 D: v5 O) J1 ?1 V4 xtvb now,tvbnow,bttvb1. 絞肉加入醬油、米酒、胡椒粉、全蛋液、蔥花、洋蔥、荸薺、薑末拌勻備用2 v. Q( t! w9 K3 Z% _4 B9 h3 M `
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2. 苦瓜洗淨切1.5公分左右，刮除內膜與籽，內側抹太白粉鑲入絞肉公仔箱論壇1 K" F% n2 a9 {1 T# V, H
8 j4 e* R' D% L7 H1 G8 g5 k$ D5.39.217.77:88983. 起油鍋將苦瓜置入油炸，炸至絞肉約六分熟，將油倒出tvb now,tvbnow,bttvb7 M1 l5 u7 u' L
, O" r% ]- @, c+ Q" Z: ~9 N! `公仔箱論壇4. 加水至苦瓜九分高度燒開，加豆豉、小魚乾、醬油、胡椒粉、白砂糖1 ^ W+ U1 L5 |& L% a* A& y
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5. 收汁至一半時，勾薄芡，淋上鍋邊酒，加香油點亮起鍋 |
發表於 2010-11-13 04:37 AM
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