材料
$ Z+ U5 O, l( d1 `8 W* ]% f4 P# K寶蠔 3隻、海膽/蟹肉各 75克、葱粒 38克、薑粒少許、雞湯 120毫升、清酒 1茶匙、生粉適量公仔箱論壇6 e# ]9 [# I% O) Z+ ]. {' m7 x
& G5 {0 A% t9 \調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F% h7 S: l# K8 F5 j! u
蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、生粉水適量公仔箱論壇1 b5 s) `+ d% i3 [
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做法
" `8 i! Y, s1 X. n4 z0 H0 u1.將海膽加入清酒拌勻成海膽醬備用。
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; C+ N1 U3 l2 h6 g0 J! o- T# |# f& ^公仔箱論壇2.燒滾水，將珍寶蠔灼約 1分 30秒至五成熟，取出，吸乾水份，再拍上生粉備用。
$ w4 ^" h5 ~+ L/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898; W7 x4 S: \! E: n0 C
3.燒滾油至 200℃，放入生蠔炸約兩分鐘撈起瀝油。
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4.開大火倒入雞湯，加入薑粒、葱粒、蟹肉、糖、雞粉、蠔油煮滾後，放入海膽醬拌勻。
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i& _7 y2 s+ c( y3 p$ W, v! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將已炸的珍寶蠔回鑊兜勻，加入生粉水埋芡，放在蠔殼上即成。
* J' a/ T0 Q9 S公仔箱論壇5.39.217.77:88981 Z' M4 f$ y4 @8 ~
2 Z% g& ^" D! ~% U$ ^8 S+ x0 A9 |5.39.217.77:8898蠔汆水後一定要吸乾水份，炸時就不怕彈油。
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發表於 2010-11-11 05:40 AM
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發表於 2010-11-11 09:09 AM
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