材料
+ n$ S4 }. e! w) o# Ctvb now,tvbnow,bttvb寶蠔 3隻、海膽/蟹肉各 75克、葱粒 38克、薑粒少許、雞湯 120毫升、清酒 1茶匙、生粉適量
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調味料
9 J# Q. o5 N2 y1 ?# j. Z蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、生粉水適量
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y, n; z% d& x* d2 M& M/ ?
1.將海膽加入清酒拌勻成海膽醬備用。$ D5 p7 K( a6 H9 \" m6 k; \
' \0 g. ?4 E4 I% b% [4 p+ M) Otvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾水，將珍寶蠔灼約 1分 30秒至五成熟，取出，吸乾水份，再拍上生粉備用。5.39.217.77:8898# w9 B& t3 H4 p
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3.燒滾油至 200℃，放入生蠔炸約兩分鐘撈起瀝油。
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$ i' l, f) A5 M# }! @1 w: d4.開大火倒入雞湯，加入薑粒、葱粒、蟹肉、糖、雞粉、蠔油煮滾後，放入海膽醬拌勻。
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5.將已炸的珍寶蠔回鑊兜勻，加入生粉水埋芡，放在蠔殼上即成。
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6 O& G# i U( A- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔汆水後一定要吸乾水份，炸時就不怕彈油。
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發表於 2010-11-11 05:40 AM
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發表於 2010-11-11 09:09 AM
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