[西式食譜] 鮮蟹肉海膽醬珍寶蠔

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材料
0 x9 _/ p, x4 @5.39.217.77:8898寶蠔 3隻、海膽/蟹肉各 75克、葱粒 38克、薑粒少許、雞湯 120毫升、清酒 1茶匙、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb1 w" p3 N( ?3 p/ D" m* g" @

* i6 ~3 c- J) _9 C0 H8 v" G# Z5.39.217.77:8898調味料
# @: P8 Y2 }, @% W, k. r* ?公仔箱論壇蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、生粉水適量5.39.217.77:88988 W7 t! X2 e4 O  }

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做法
1 h$ k) z0 N4 T0 r. p, q& Otvb now,tvbnow,bttvb1.將海膽加入清酒拌勻成海膽醬備用。tvb now,tvbnow,bttvb; Q  Z! W6 D: n2 x
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2.燒滾水，將珍寶蠔灼約 1分 30秒至五成熟，取出，吸乾水份，再拍上生粉備用。6 R' i% K' n/ |3 N4 b

% D, j" G$ q5 d- o0 L4 x公仔箱論壇3.燒滾油至 200℃，放入生蠔炸約兩分鐘撈起瀝油。6 ~1 [+ w! N- a( _: O3 V

  y$ Y5 @$ c& \1 p$ r4.開大火倒入雞湯，加入薑粒、葱粒、蟹肉、糖、雞粉、蠔油煮滾後，放入海膽醬拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U2 `8 k( {# R" D

$ o/ b# q/ {. ~7 K- F( ktvb now,tvbnow,bttvb5.將已炸的珍寶蠔回鑊兜勻，加入生粉水埋芡，放在蠔殼上即成。
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蠔汆水後一定要吸乾水份，炸時就不怕彈油。 tvb now,tvbnow,bttvb+ }6 f8 ], n! b0 e4 u( E

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