[西式食譜] 鮮蟹肉海膽醬珍寶蠔

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材料6 i% U4 p; {0 F% Y
寶蠔 3隻、海膽/蟹肉各 75克、葱粒 38克、薑粒少許、雞湯 120毫升、清酒 1茶匙、生粉適量
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調味料
1 I; M5 m' }9 z7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U. G: h7 @% L% z5 a& F

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1.將海膽加入清酒拌勻成海膽醬備用。5.39.217.77:8898& I& c; y* ?$ B/ r  _: y, A  H) @
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2.燒滾水，將珍寶蠔灼約 1分 30秒至五成熟，取出，吸乾水份，再拍上生粉備用。
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8 y1 I% `( ~/ p* T! y) I( L; Q8 A5.39.217.77:88983.燒滾油至 200℃，放入生蠔炸約兩分鐘撈起瀝油。公仔箱論壇' A9 o9 j& u( y

  n: n+ P* M$ ~3 L6 O/ Y+ j; U) r4 m4.開大火倒入雞湯，加入薑粒、葱粒、蟹肉、糖、雞粉、蠔油煮滾後，放入海膽醬拌勻。公仔箱論壇# B. J. ?2 m; q0 c' L* W) i

+ L! ]2 c* _3 ?0 w6 J/ R) P公仔箱論壇5.將已炸的珍寶蠔回鑊兜勻，加入生粉水埋芡，放在蠔殼上即成。公仔箱論壇7 P! s, N) n7 A& Y1 I2 X" F1 x' ~

! e: {4 d- {5 F- I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a9 y, s! X5 d" r2 y! j6 l
蠔汆水後一定要吸乾水份，炸時就不怕彈油。
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