[西式食譜] 鮮蟹肉海膽醬珍寶蠔

nt1972

材料
5 }! T! @  i' Q# b% A' V寶蠔 3隻、海膽/蟹肉各 75克、葱粒 38克、薑粒少許、雞湯 120毫升、清酒 1茶匙、生粉適量) W) V4 {9 @5 |$ g0 g9 h5 N

3 j5 e0 ~" h8 z: _; `調味料
5 s3 f6 ?$ u# v8 x( \, T蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、生粉水適量公仔箱論壇  ^- b7 Q# A  E4 R0 I
; X/ u# d! f  i! r$ p: F
0 z" F3 N6 a0 w' r+ X. e4 q
做法5.39.217.77:88981 G! ]) m3 |( z1 g
1.將海膽加入清酒拌勻成海膽醬備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h& T0 [1 I: h. j: L( Q
6 u, R3 E" z0 [" r2 ?6 S
2.燒滾水，將珍寶蠔灼約 1分 30秒至五成熟，取出，吸乾水份，再拍上生粉備用。
# o2 ^& q8 B" R1 |$ B9 m( m' W公仔箱論壇
6 A- n' G; V4 E5.39.217.77:88983.燒滾油至 200℃，放入生蠔炸約兩分鐘撈起瀝油。5.39.217.77:8898) k; w# R) e) H* w) s, ]

" B$ H5 H  z0 I. r( F4.開大火倒入雞湯，加入薑粒、葱粒、蟹肉、糖、雞粉、蠔油煮滾後，放入海膽醬拌勻。
7 V' p: C0 ^6 D% W' G' C/ S- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d3 y" F0 @$ Q
5.將已炸的珍寶蠔回鑊兜勻，加入生粉水埋芡，放在蠔殼上即成。
  J( }5 O# U6 B( a  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q: q5 ?1 `3 `; C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H- l: s+ w% w
蠔汆水後一定要吸乾水份，炸時就不怕彈油。
4 ~7 y' d; S/ ]8 v' ]

starter

thanks for sharing