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羊架 4件、西蘭花 150克、翡翠苗 75克、蒜茸/鹽/油各少許、孜然粉 1/2茶匙、鮑魚汁 200毫升、生粉水適量5.39.217.77:8898/ O( S4 R T0 {7 B% a
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醃料
. Y% d2 c. s: _" K0 O9 x5.39.217.77:8898生抽 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、孜然粉 2茶匙
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. n7 x, W6 a: H2 }! C' i公仔箱論壇5.39.217.77:8898' W/ d* M( O0 J. {
做法tvb now,tvbnow,bttvb6 F9 {1 R8 C5 Z
1.先將羊架加入所有醃料拌勻，醃約 20分鐘。$ _( C" N" {1 H7 l! L) i( V1 w+ _& K
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2.開大火燒熱鑊下油，放入羊架煎封表面後，收細火約 6-7分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb: @+ ] Q6 j6 w4 ]
( S" Y$ K, a8 p9 Z5.39.217.77:88983.燒滾水，加入鹽、油，放入西蘭花灼熟盛起，備用；再放入翡翠苗灼熟，備用。公仔箱論壇- [9 q, h" M) L# b# z
9 T* F+ z9 r$ n, f ]4.碟上分別放上西蘭花、翡翠苗及羊架。
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5.最後煮汁料，將鮑魚汁加入蒜茸、孜然粉以大火煮滾，下生粉水埋芡，淋上羊架即成。
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發表於 2010-11-11 05:39 AM
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發表於 2010-11-12 11:39 AM
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