材料
5 _ T" p, k* n1 K9 O7 K/ o羊架 4件、西蘭花 150克、翡翠苗 75克、蒜茸/鹽/油各少許、孜然粉 1/2茶匙、鮑魚汁 200毫升、生粉水適量
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7 u/ b5 o f0 `9 B+ ^& |' T# e/ | R公仔箱論壇醃料公仔箱論壇* s! o0 \) o4 v+ F4 P
生抽 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、孜然粉 2茶匙
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做法
$ H/ D1 B, ?7 m, L$ m7 c$ w5 h公仔箱論壇1.先將羊架加入所有醃料拌勻，醃約 20分鐘。) N" P5 J6 z( v2 i
% f/ G- K0 G, @+ r2 Q2 l公仔箱論壇2.開大火燒熱鑊下油，放入羊架煎封表面後，收細火約 6-7分鐘備用。
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7 q; A3 T9 H2 P) c! [8 _; ^# ^3.燒滾水，加入鹽、油，放入西蘭花灼熟盛起，備用；再放入翡翠苗灼熟，備用。3 z, z# @+ Z" z9 [7 E9 l
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4.碟上分別放上西蘭花、翡翠苗及羊架。
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8 p& E/ w9 O9 {2 \5.最後煮汁料，將鮑魚汁加入蒜茸、孜然粉以大火煮滾，下生粉水埋芡，淋上羊架即成。, o( h. N7 D, l3 t6 S7 ~# L1 s! { |
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發表於 2010-11-11 05:39 AM
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發表於 2010-11-12 11:39 AM
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