材料tvb now,tvbnow,bttvb+ ~7 A3 X( K4 ]: u2 q' [0 ~
羊架 4件、西蘭花 150克、翡翠苗 75克、蒜茸/鹽/油各少許、孜然粉 1/2茶匙、鮑魚汁 200毫升、生粉水適量
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0 i, U% Z/ t& M: r5 M2 G7 ztvb now,tvbnow,bttvb醃料tvb now,tvbnow,bttvb( e8 T7 k, P" M' n/ D: k8 l8 t$ H
生抽 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、孜然粉 2茶匙
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2 V+ ? ~+ i0 S; i7 `- F1 N做法
+ u; a: G7 O9 W2 J1.先將羊架加入所有醃料拌勻，醃約 20分鐘。
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2.開大火燒熱鑊下油，放入羊架煎封表面後，收細火約 6-7分鐘備用。- v* E; q8 p) y2 ?3 _# D8 ]; n
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3.燒滾水，加入鹽、油，放入西蘭花灼熟盛起，備用；再放入翡翠苗灼熟，備用。5 K$ s" B& K0 ]2 v8 G
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4.碟上分別放上西蘭花、翡翠苗及羊架。: |3 ?" T: A5 w: Q) t( }
. e* b% z7 |$ I- o# z! Dtvb now,tvbnow,bttvb5.最後煮汁料，將鮑魚汁加入蒜茸、孜然粉以大火煮滾，下生粉水埋芡，淋上羊架即成。
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發表於 2010-11-11 05:39 AM
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發表於 2010-11-12 11:39 AM
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