材料 公仔箱論壇7 A* }3 c' z' u, ~; ]5 L' M: z& Y( H
和牛粒 230克、南瓜粒/鮮冬菇各 75克、南瓜（去皮挖空）半個、紅椒角 38克、葱粒/蒜茸各少許、黑松露醬 1湯匙、雞湯 100毫升、上湯 200毫升、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量調味料：雞粉/糖/蠔油各 1/2茶匙、老抽各少許、生粉水適量
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醃料
! s9 P0 U/ D" r. R$ `0 {/ ]* [糖/鹽各少許、雞粉 1/2茶匙
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$ H3 {0 e4 y8 C+ E" _0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
% ? r0 c' a3 v, C& Y1.燒滾水，放入南瓜盞蒸 4分鐘後取出。開大火燒熱鑊，倒入上湯待滾起後下生粉水埋芡，淋於南瓜盞上備用。
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2.和牛粒加入糖、雞粉、鹽拌勻略醃 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O8 z3 `: W8 `5 B( u3 r: f4 n
2 t4 l5 F' Q2 A9 i7 b5.39.217.77:88983.南瓜粒倒入蛋漿撈勻，再蘸上生粉。
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! z' o/ A- V+ {% C! K4.燒滾油至 150℃，下鮮冬菇走油盛起；然後再放入南瓜粒炸 1分鐘盛起。倒走炸油，原鑊下和牛粒，以中火煎約兩分鐘至五成熟盛起。
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Z5 S: J/ M, D& K* K3 y5 ^' K2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開中火，將蒜茸、葱粒、紅椒角、黑松露醬、雞湯落鑊，待滾起後下雞粉、糖、蠔油、老抽、將鮮冬菇、南瓜粒、和牛粒回鑊兜勻。: ]* Z6 Z7 [9 b% o
: J8 k) p+ n% A& V" N& W( Gtvb now,tvbnow,bttvb6.將南瓜盞上碟，再放上和牛粒即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 ?/ R1 v( u* X; R
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記得南瓜不要炸太耐，否則會很易變爛。公仔箱論壇) {' A: p. k0 Y( X5 X6 N9 c
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發表於 2010-11-11 05:38 AM
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