材料
) v# h/ o: t) G* v* N; e% Ttvb now,tvbnow,bttvb和牛粒 230克、南瓜粒/鮮冬菇各 75克、南瓜（去皮挖空）半個、紅椒角 38克、葱粒/蒜茸各少許、黑松露醬 1湯匙、雞湯 100毫升、上湯 200毫升、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量調味料：雞粉/糖/蠔油各 1/2茶匙、老抽各少許、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A5 r' i. P7 w- m3 s) o
( V z% p9 f: |, `" O公仔箱論壇醃料
, i/ F2 J: f+ g; Y2 o8 ~糖/鹽各少許、雞粉 1/2茶匙
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- ~7 S$ L2 w( A& |做法
. v% {7 A2 H0 S8 d1 `1.燒滾水，放入南瓜盞蒸 4分鐘後取出。開大火燒熱鑊，倒入上湯待滾起後下生粉水埋芡，淋於南瓜盞上備用。
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2.和牛粒加入糖、雞粉、鹽拌勻略醃 10分鐘。公仔箱論壇5 P' ]# W$ Z0 J; e4 S0 K1 e
# F. | H6 P9 S5 j1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.南瓜粒倒入蛋漿撈勻，再蘸上生粉。5.39.217.77:8898* @ v3 {9 w. }" J! |& ?" }( y
: p4 a4 _$ \9 j9 x% j+ m4 j; h4.燒滾油至 150℃，下鮮冬菇走油盛起；然後再放入南瓜粒炸 1分鐘盛起。倒走炸油，原鑊下和牛粒，以中火煎約兩分鐘至五成熟盛起。
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5 l" ~" V* e: T5.開中火，將蒜茸、葱粒、紅椒角、黑松露醬、雞湯落鑊，待滾起後下雞粉、糖、蠔油、老抽、將鮮冬菇、南瓜粒、和牛粒回鑊兜勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T7 L7 v' Q5 |* e- m
" n) _7 Z5 o% c' `4 \2 x5 f6.將南瓜盞上碟，再放上和牛粒即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i4 _0 u8 P! `7 l: V
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記得南瓜不要炸太耐，否則會很易變爛。" y6 L$ U+ g% y
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發表於 2010-11-11 05:38 AM
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