材料
, [( }' g ^, Z' t# u" L$ q, H5.39.217.77:8898和牛粒 230克、南瓜粒/鮮冬菇各 75克、南瓜（去皮挖空）半個、紅椒角 38克、葱粒/蒜茸各少許、黑松露醬 1湯匙、雞湯 100毫升、上湯 200毫升、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量調味料：雞粉/糖/蠔油各 1/2茶匙、老抽各少許、生粉水適量
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1 e9 m/ g- e8 P: k6 ~1 o醃料5.39.217.77:88985 ]6 ?+ K( j+ W @; a
糖/鹽各少許、雞粉 1/2茶匙
0 J( M d; j- L8 ] U. ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W# e0 R9 |4 q+ _
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做法
) }; {/ s7 n& G$ W) Q1.燒滾水，放入南瓜盞蒸 4分鐘後取出。開大火燒熱鑊，倒入上湯待滾起後下生粉水埋芡，淋於南瓜盞上備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l& \9 d3 Q- y9 i, p- ~$ ~
W/ O9 U, D' G* x+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.和牛粒加入糖、雞粉、鹽拌勻略醃 10分鐘。5.39.217.77:8898% ]3 J) b i+ d1 O1 A) R
8 E1 A. ]+ j& Z `& Y3.南瓜粒倒入蛋漿撈勻，再蘸上生粉。
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x( H; ]. p! d1 L8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒滾油至 150℃，下鮮冬菇走油盛起；然後再放入南瓜粒炸 1分鐘盛起。倒走炸油，原鑊下和牛粒，以中火煎約兩分鐘至五成熟盛起。tvb now,tvbnow,bttvb5 }" p" ?, T+ V% j4 @9 E
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5.開中火，將蒜茸、葱粒、紅椒角、黑松露醬、雞湯落鑊，待滾起後下雞粉、糖、蠔油、老抽、將鮮冬菇、南瓜粒、和牛粒回鑊兜勻。
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$ |/ H. o% b+ e) p' Y4 D, R5.39.217.77:88986.將南瓜盞上碟，再放上和牛粒即成。9 M E Y- E. T. R8 g5 t
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記得南瓜不要炸太耐，否則會很易變爛。
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發表於 2010-11-11 05:38 AM
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