材料 9 E# K3 y) N( w5 |7 k" S2 b
和牛粒 230克、南瓜粒/鮮冬菇各 75克、南瓜（去皮挖空）半個、紅椒角 38克、葱粒/蒜茸各少許、黑松露醬 1湯匙、雞湯 100毫升、上湯 200毫升、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量調味料：雞粉/糖/蠔油各 1/2茶匙、老抽各少許、生粉水適量5.39.217.77:88980 }2 ]/ m- ?, ^1 U
! A8 n8 ~+ o$ Q+ d: C5.39.217.77:8898醃料
8 p1 G" D" @( A( e. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖/鹽各少許、雞粉 1/2茶匙公仔箱論壇1 | H9 `# i! t _) ] ?- r
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9 x; [! Y, Q& ?( dtvb now,tvbnow,bttvb做法
; Q5 S1 x+ e9 L4 e1 X) L" S% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒滾水，放入南瓜盞蒸 4分鐘後取出。開大火燒熱鑊，倒入上湯待滾起後下生粉水埋芡，淋於南瓜盞上備用。9 ?# i+ S y6 Q+ v) r7 h. K7 R& O
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2.和牛粒加入糖、雞粉、鹽拌勻略醃 10分鐘。5.39.217.77:88985 S. D7 _8 W9 ]: m5 I
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3.南瓜粒倒入蛋漿撈勻，再蘸上生粉。5.39.217.77:8898( R# X9 T; l3 M& N0 W! ?9 h/ A
$ l v" g. s0 r! A4.燒滾油至 150℃，下鮮冬菇走油盛起；然後再放入南瓜粒炸 1分鐘盛起。倒走炸油，原鑊下和牛粒，以中火煎約兩分鐘至五成熟盛起。公仔箱論壇% Q; J4 k7 ]2 [1 _; s q
" }8 ~9 } g( {: g1 Q4 j公仔箱論壇5.開中火，將蒜茸、葱粒、紅椒角、黑松露醬、雞湯落鑊，待滾起後下雞粉、糖、蠔油、老抽、將鮮冬菇、南瓜粒、和牛粒回鑊兜勻。tvb now,tvbnow,bttvb% P5 ]- I* }: T6 n6 q9 y
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6.將南瓜盞上碟，再放上和牛粒即成。公仔箱論壇) g4 T6 ^% h( {! @9 t
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記得南瓜不要炸太耐，否則會很易變爛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E B# }( I5 A$ X, p# [' m) O' Z
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發表於 2010-11-11 05:38 AM
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