材料
: d, Q$ J2 T; Z" X0 \0 l, C0 Htvb now,tvbnow,bttvb和牛粒 230克、南瓜粒/鮮冬菇各 75克、南瓜（去皮挖空）半個、紅椒角 38克、葱粒/蒜茸各少許、黑松露醬 1湯匙、雞湯 100毫升、上湯 200毫升、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量調味料：雞粉/糖/蠔油各 1/2茶匙、老抽各少許、生粉水適量
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醃料
9 h6 w! K% j3 [糖/鹽各少許、雞粉 1/2茶匙
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做法
4 z; @" \* s3 T6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒滾水，放入南瓜盞蒸 4分鐘後取出。開大火燒熱鑊，倒入上湯待滾起後下生粉水埋芡，淋於南瓜盞上備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f8 V' R5 }4 M& Q2 N! X7 A
, X( X1 }. c$ i5 N" itvb now,tvbnow,bttvb2.和牛粒加入糖、雞粉、鹽拌勻略醃 10分鐘。
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3.南瓜粒倒入蛋漿撈勻，再蘸上生粉。公仔箱論壇* b+ s1 J# C9 Y- O7 K
; F- ~' V9 C; u, E- J4 U! a; e4.燒滾油至 150℃，下鮮冬菇走油盛起；然後再放入南瓜粒炸 1分鐘盛起。倒走炸油，原鑊下和牛粒，以中火煎約兩分鐘至五成熟盛起。# v& c% c9 e* q3 v3 {5 O# U
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5.開中火，將蒜茸、葱粒、紅椒角、黑松露醬、雞湯落鑊，待滾起後下雞粉、糖、蠔油、老抽、將鮮冬菇、南瓜粒、和牛粒回鑊兜勻。
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+ I# t3 w2 o' b" Q/ l. x公仔箱論壇6.將南瓜盞上碟，再放上和牛粒即成。tvb now,tvbnow,bttvb) G4 A. s J8 D9 Z* E3 B- C
/ f7 f% E8 U* Y0 Q9 X/ s" z9 |3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r$ B0 C) ]% d1 X5 m
記得南瓜不要炸太耐，否則會很易變爛。5.39.217.77:88982 n0 `3 x$ q5 X" U- [% s, w
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發表於 2010-11-11 05:38 AM
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