材料
, C- B6 b1 G( t7 H4 L% d s, Gtvb now,tvbnow,bttvb大閘蟹 2隻、煙肉粒 38克、洋葱角 75克、金不換 38克、蒜茸少許、白酒 100毫升、忌廉奶 150毫升、雞湯 200毫升、牛油 20克tvb now,tvbnow,bttvb8 ^% r) Z& K5 a6 R, s" g5 W' t
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調味料
( F& y: V( e5 i5 @tvb now,tvbnow,bttvb糖 2茶匙、雞粉/鹽各 1/2茶匙: W F* t% g G3 a
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做法
7 d$ \$ o Q1 _2 M% l5 A+ R! @1.開大火，將牛油下鑊，注入雞湯、白酒、蒜茸、煙肉粒、金不換煮滾成湯汁。
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3 Z8 g. H; Q& S* u& U/ @tvb now,tvbnow,bttvb2.大閘蟹起蓋，放入湯汁中，下洋葱角再煮 8分鐘。
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3.加入忌廉奶、糖、雞粉、鹽拌勻，將蟹盛起放在砂鍋內，淋上汁料，蓋上蓋待滾起即成。
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忌廉奶不宜太早下，否則會越煮越嚡。公仔箱論壇- l% B- F9 v& `
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發表於 2010-11-11 05:37 AM
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