[西式食譜] 白酒忌廉煮大閘蟹

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材料 ; P* ^. }+ j1 m0 l1 c
大閘蟹 2隻、煙肉粒 38克、洋葱角 75克、金不換 38克、蒜茸少許、白酒 100毫升、忌廉奶 150毫升、雞湯 200毫升、牛油 20克
4 S4 }  J* l+ W# u& Z: D8 A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P0 b/ w, E% e, N8 D( f
調味料
5 `; J- I2 P6 i3 r6 f$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 2茶匙、雞粉/鹽各 1/2茶匙
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" G' ]* n4 ?+ y& F! j! D  C) Ktvb now,tvbnow,bttvb做法
4 y" ?& X- v- w: T, Btvb now,tvbnow,bttvb1.開大火，將牛油下鑊，注入雞湯、白酒、蒜茸、煙肉粒、金不換煮滾成湯汁。
4 R' s9 Z" w$ B7 ~) f2 A9 }, i5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb4 f1 u6 _, b% v1 I3 O" |7 M
2.大閘蟹起蓋，放入湯汁中，下洋葱角再煮 8分鐘。
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; Z2 P! `) L( i/ g3 @# S公仔箱論壇3.加入忌廉奶、糖、雞粉、鹽拌勻，將蟹盛起放在砂鍋內，淋上汁料，蓋上蓋待滾起即成。
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5 y+ q* a! O8 ?0 h' R) f5.39.217.77:8898忌廉奶不宜太早下，否則會越煮越嚡。
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