材料
; g& Y+ n# T7 Q/ G5.39.217.77:8898大閘蟹 2隻、煙肉粒 38克、洋葱角 75克、金不換 38克、蒜茸少許、白酒 100毫升、忌廉奶 150毫升、雞湯 200毫升、牛油 20克
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調味料# `/ y. g& a h5 p0 B0 M
糖 2茶匙、雞粉/鹽各 1/2茶匙5.39.217.77:8898. }3 h4 z3 e$ k) {; H2 ]
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做法5.39.217.77:88988 b% E) ^- M! I+ t
1.開大火，將牛油下鑊，注入雞湯、白酒、蒜茸、煙肉粒、金不換煮滾成湯汁。
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+ [3 y. y7 O0 }. h) p公仔箱論壇2.大閘蟹起蓋，放入湯汁中，下洋葱角再煮 8分鐘。3 W- f$ N* j O$ S% J; S
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3.加入忌廉奶、糖、雞粉、鹽拌勻，將蟹盛起放在砂鍋內，淋上汁料，蓋上蓋待滾起即成。 $ T1 ]9 n" n3 X Z
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3 I, t4 _6 j, K, z0 B公仔箱論壇忌廉奶不宜太早下，否則會越煮越嚡。公仔箱論壇2 ]( n$ m& V! J7 g% x" J( n5 s
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發表於 2010-11-11 05:37 AM
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