近年意大利菜極受香港人歡迎，意大利餐廳像雨後春筍般不斷湧現，不少意籍名廚更以香港為基地。剛以全新形象重開的盛貿飯店，亦於11月推出意式風情自助餐，期間請來名廚Salvatore De Vincentis作客席廚師，讓客人感受地道的意式美饌。公仔箱論壇2 F1 E8 f+ E# r% m1 N0 \
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意菜名廚限日進駐
0 @4 z4 Z2 G: Y8 Z" g% V5.39.217.77:8898西環區的酒店寥寥可數，較矚目的是今年8月開業的盛貿飯店，它的前身是仁民飯店，現已成為香格里拉集團旗下的品牌Traders，酒店設施雖大同小異，但服務變得更體貼。最明顯的轉變莫過於自助餐廳，現已易名為Cafe 508，食物品質提高了，最近還搞搞新意思，以意大利美食為主題，供應多款地道意菜，比起過去兩年千篇一律的國際美食自助餐，吸引力大大提高。為配合這次11月限定的意大利主題自助餐，酒店方面專誠邀請來自馬尼拉艾沙香格里拉大酒店Paparizzi意大利餐廳的行政總廚Salvatore De Vincentis，於11月11日（四）至21日（日）作客席廚師，炮製他的拿手美食，包括薄牛肉片配Reggiano芝士及松露油、焗香草海鱸魚配小帶子、豬扒配野菌及巴羅洛酒汁等，簡單利落的食物及烹調方式，盡顯意大利菜的特色。大廚還未到港前，餐廳則先請來深灣遊艇會的一班意大利餐廳廚師，為客人供應意式美食，質素絕對有保證。
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走進Cafe 508，可見到一個呈U字形的自助食物餐桌，放滿各式美食。先看看凍盤及前菜，刺身、壽司自然佔一席位，沙律的選擇亦多，還有廚師駐場即時為你拌製沙律，但最吸引當然是凍海鮮盤，每晚供應一款新西蘭生蠔，另有長腳蟹、青口及翡翠螺等，充滿鮮味。吃主菜前不妨先來一份Pasta，自選配料的即煮意粉新鮮熱辣，六款意粉之中特別推介芝士菠菜意式雲吞及圓形小粉糰，後者咬落煙韌，配白汁及芝士更Creamy。另外記得一嘗Pasta檔旁邊的巴馬臣芝士，食法是將芝士蘸點蜜糖，這是十分地道的意式食法。
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6 E) ?( P# Z+ F5.39.217.77:8898至於主菜的選擇更是豐富，值得留意是即場烤焗出爐的Pizza，一大件薄餅上有四款口味，當中厚身的批底，是餐廳的廚師為了這次推廣，到深灣遊艇會跟意籍廚師學習，吃落口感豐富。喜歡香噴噴的，就要到燒烤檔一試意式牛肉腸、牛柳及羊架，配以自家混製的海鹽，倍添滋味。最後是甜品檔，款式近二十種，除了Tiramisu經典意式甜品，還有燕窩蛋撻這些中式甜點，十分多元化。這麼多叫人目不暇給的美食，才二百多元，價錢合理，是到西區「搵食」的最佳選擇。
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- A0 \9 a% O8 ~# ]2 y- ^6 ~. u ~. X7 X烤西蘭及羊架5.39.217.77:8898& x; [9 s1 j _3 N# ?
用無火烤製，但依然有香噴噴的滋味。
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鱸魚
: J0 X' I# T4 v8 \+ {( _; O) l1 y5.39.217.77:8898以香草、雜椒加橄欖油焗香，肉質滑嫩。* M# H# |1 C5 a
* F! N! B! @' \0 \3 Q. S1 M4 k甜品
# }# @3 Q6 s/ i7 M$ O4 z+ w有多款的Whole Cake，亦有分量剛好的迷你裝。5.39.217.77:8898; J7 {; h8 q; V% W& Z6 f! [4 }3 }
1 B* b8 _" @/ k1 htvb now,tvbnow,bttvb凍海鮮
" e5 D1 f) o2 U/ Qtvb now,tvbnow,bttvb是香港人吃自助餐的必然之選，生蠔更是源源不絕供應。
! `$ p( Y( O3 a: [4 O5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G2 _- @" i! j+ ^7 V2 J
意大利雲吞（左）
( J4 { g* K: P6 Ktvb now,tvbnow,bttvb可選茄醬或白汁，另有多款自選海鮮及蔬菜配料。
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巴馬臣芝士（右）# z' H9 W. G2 f J4 R- s- x
口感較為實淨，蘸蜜糖吃很有驚喜。5.39.217.77:8898$ F( x3 W; T- n. @0 w
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Pizza公仔箱論壇9 A% P: D5 ^* q( G5 m1 i
一件共四款口味，顏色繽紛悅目，最愛三文魚口味。
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9 q/ X$ _ I7 R, D意式風情自助晚餐
% }& ~# |* B6 h9 x8 v2 j) G4 }5.39.217.77:8898時段：6:30pm至9:30pmtvb now,tvbnow,bttvb3 H; T. |. t/ w* g6 `: u' u
價錢：成人$238，小童$118（星期一至四）/成人$258，小童$148（星期五至日，公眾假期及前夕）
7 O7 s7 V, ^3 ^ U( M2 I4 q- V. M7 K- C5.39.217.77:8898地址：西環皇后大道西香港盛貿飯店2樓5.39.217.77:8898( k6 z* w. D/ D$ }& B, n7 M
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■艾沙香格里拉大酒店名廚Salvatore De Vincentis將出任客席主廚，炮製他的拿手菜式。tvb now,tvbnow,bttvb: s6 X( G l" ^) U
■備有烤爐，Pizza「無貨」可即場烤製。5.39.217.77:88983 w6 H T. W( a- M
■設有一列沙發座，感覺休閒舒適。
9 `, y/ p% z/ v; {& Ttvb now,tvbnow,bttvb■想歎美酒，只需要加$48便可享意大利汽酒Prosecco Brut一杯。tvb now,tvbnow,bttvb; @3 K8 T0 N+ E3 R5 U+ k* o
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發表於 2010-11-10 07:38 AM
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發表於 2010-11-10 11:40 AM
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