近年意大利菜極受香港人歡迎，意大利餐廳像雨後春筍般不斷湧現，不少意籍名廚更以香港為基地。剛以全新形象重開的盛貿飯店，亦於11月推出意式風情自助餐，期間請來名廚Salvatore De Vincentis作客席廚師，讓客人感受地道的意式美饌。
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8 @: }* d ^& o" N* n9 h5.39.217.77:8898意菜名廚限日進駐
& A8 x4 j0 M3 }: M8 r# S z7 J5.39.217.77:8898西環區的酒店寥寥可數，較矚目的是今年8月開業的盛貿飯店，它的前身是仁民飯店，現已成為香格里拉集團旗下的品牌Traders，酒店設施雖大同小異，但服務變得更體貼。最明顯的轉變莫過於自助餐廳，現已易名為Cafe 508，食物品質提高了，最近還搞搞新意思，以意大利美食為主題，供應多款地道意菜，比起過去兩年千篇一律的國際美食自助餐，吸引力大大提高。為配合這次11月限定的意大利主題自助餐，酒店方面專誠邀請來自馬尼拉艾沙香格里拉大酒店Paparizzi意大利餐廳的行政總廚Salvatore De Vincentis，於11月11日（四）至21日（日）作客席廚師，炮製他的拿手美食，包括薄牛肉片配Reggiano芝士及松露油、焗香草海鱸魚配小帶子、豬扒配野菌及巴羅洛酒汁等，簡單利落的食物及烹調方式，盡顯意大利菜的特色。大廚還未到港前，餐廳則先請來深灣遊艇會的一班意大利餐廳廚師，為客人供應意式美食，質素絕對有保證。( ]+ e" T2 n+ H6 S* A
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走進Cafe 508，可見到一個呈U字形的自助食物餐桌，放滿各式美食。先看看凍盤及前菜，刺身、壽司自然佔一席位，沙律的選擇亦多，還有廚師駐場即時為你拌製沙律，但最吸引當然是凍海鮮盤，每晚供應一款新西蘭生蠔，另有長腳蟹、青口及翡翠螺等，充滿鮮味。吃主菜前不妨先來一份Pasta，自選配料的即煮意粉新鮮熱辣，六款意粉之中特別推介芝士菠菜意式雲吞及圓形小粉糰，後者咬落煙韌，配白汁及芝士更Creamy。另外記得一嘗Pasta檔旁邊的巴馬臣芝士，食法是將芝士蘸點蜜糖，這是十分地道的意式食法。
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/ _* _* Q$ S5 F至於主菜的選擇更是豐富，值得留意是即場烤焗出爐的Pizza，一大件薄餅上有四款口味，當中厚身的批底，是餐廳的廚師為了這次推廣，到深灣遊艇會跟意籍廚師學習，吃落口感豐富。喜歡香噴噴的，就要到燒烤檔一試意式牛肉腸、牛柳及羊架，配以自家混製的海鹽，倍添滋味。最後是甜品檔，款式近二十種，除了Tiramisu經典意式甜品，還有燕窩蛋撻這些中式甜點，十分多元化。這麼多叫人目不暇給的美食，才二百多元，價錢合理，是到西區「搵食」的最佳選擇。
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烤西蘭及羊架5.39.217.77:8898: g! ~, ^0 {: d8 d3 v: `
用無火烤製，但依然有香噴噴的滋味。4 T% R& w- y! a% T
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鱸魚
; \3 {/ @+ A4 E3 W. p以香草、雜椒加橄欖油焗香，肉質滑嫩。0 A" m3 f5 Y k K2 a7 R' E
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甜品
4 v5 K2 C+ @ i. U! t" L# N# h公仔箱論壇有多款的Whole Cake，亦有分量剛好的迷你裝。) T+ @1 }8 k1 V2 p. {
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凍海鮮
8 z# I; |* [2 U' x2 g( h$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。是香港人吃自助餐的必然之選，生蠔更是源源不絕供應。
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7 r1 A. B" w2 L6 Q) A' {- G公仔箱論壇意大利雲吞（左）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A! Y' M9 M+ t: {9 n* t4 J
可選茄醬或白汁，另有多款自選海鮮及蔬菜配料。tvb now,tvbnow,bttvb6 z0 U% G$ }- ^6 N* g0 r8 G
1 b1 \# \5 p. T+ Z* l$ qtvb now,tvbnow,bttvb巴馬臣芝士（右）5.39.217.77:8898) D' J/ _* w+ f* I; e; O9 p4 d
口感較為實淨，蘸蜜糖吃很有驚喜。% N3 r& ~$ B7 b+ [) b3 x
9 K4 F. q& |: R3 ?7 BPizza
0 k) W3 e( @- P$ J. _3 P公仔箱論壇一件共四款口味，顏色繽紛悅目，最愛三文魚口味。" \0 h9 g2 }5 R
' b r0 i N9 v2 i; [- _4 k公仔箱論壇意式風情自助晚餐tvb now,tvbnow,bttvb& V- W% O0 J9 Q+ y
時段：6:30pm至9:30pm公仔箱論壇7 E6 e" s; q" t( K
價錢：成人$238，小童$118（星期一至四）/成人$258，小童$148（星期五至日，公眾假期及前夕）0 N( y* x0 E5 L! }" T$ Y0 G
地址：西環皇后大道西香港盛貿飯店2樓
( S% d- Z5 ?2 u3 J0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u4 @$ k! l/ h- k x
■艾沙香格里拉大酒店名廚Salvatore De Vincentis將出任客席主廚，炮製他的拿手菜式。
, y' X ~7 k) u; y■備有烤爐，Pizza「無貨」可即場烤製。
* I, C* l$ g6 N1 M8 `& qtvb now,tvbnow,bttvb■設有一列沙發座，感覺休閒舒適。
$ x- H/ r' e+ L5 u! a2 I5 q" I■想歎美酒，只需要加$48便可享意大利汽酒Prosecco Brut一杯。
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發表於 2010-11-10 07:38 AM
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發表於 2010-11-10 11:40 AM
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