[中式食譜] 雪菜肉絲炒年糕

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材料
6 h' y8 Y, X) P* c4 M! {: R4 @tvb now,tvbnow,bttvb新鮮雪菜 100克、豬冧肉 150克、上海年糕（切片） 454克、海鹽 1茶匙、橄欖油 2湯匙、蒜茸/薑米各 2茶匙
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  @: i) A4 p- N5.39.217.77:8898醃料
6 c! F$ C; D  O$ v( o/ b公仔箱論壇生抽 1茶匙、砂糖 1/4茶匙、海鹽少許、即磨胡椒粉適量、生粉 1/2茶匙、清水/橄欖油各 1湯匙3 s. _8 V9 d# U9 G: f
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調味料
, Z  w- q: E- H紹興酒 1/2湯匙、幼砂糖 1/2茶匙、清水 2湯匙0 ~) Y7 q3 t5 K& l
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做法
4 j/ `7 N% s* w$ s) g! O  `7 U1.雪菜反覆冲洗 3次並榨乾水份，去掉蒂部後切粒，放滾水汆水，過篩壓乾水份。
) [% G7 E( s7 T3 }, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& N$ V9 ~2 i* O' j9 K5.39.217.77:88982.豬冧肉切絲，加生抽、砂糖、海鹽、即磨胡椒粉、生粉、水、橄欖油拌勻醃 15分鐘。
% e* X- I8 l& Q9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) i. C8 L* ]1 A# D3 E1 \0 Ttvb now,tvbnow,bttvb3.煮滾水，加海鹽及 1湯匙橄欖油，放入切片年糕煮至剛滾並回軟即撈起，過篩瀝水。% |- V5 l+ B: G5 ?9 x: ?+ B3 d, M3 y

( ?7 l4 H' g' e, d/ x: m5.39.217.77:88984.加 1湯匙橄欖油落鑊，以中火加熱，爆香薑米、蒜茸，加肉絲炒至轉色，灒紹興酒，加雪菜、砂糖、水炒勻，放入上海年糕快炒約 3分鐘便可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f+ A$ L" C& [4 z' u
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8 ]& U" W& _! U6 |: P" s8 V' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切片年糕可先用油鹽水灼至回軟，炒時須快手便不會黏合。

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