材料
( W) J$ [: N" G4 e! x: ^0 w* G新鮮雪菜 100克、豬冧肉 150克、上海年糕（切片） 454克、海鹽 1茶匙、橄欖油 2湯匙、蒜茸/薑米各 2茶匙2 ~& G% Q. D. R' l- D
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醃料
) g9 B+ O5 x9 E9 ]' d7 itvb now,tvbnow,bttvb生抽 1茶匙、砂糖 1/4茶匙、海鹽少許、即磨胡椒粉適量、生粉 1/2茶匙、清水/橄欖油各 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z* q' ?* A) n6 Q& p
% Y0 Y K# B+ b }( m7 C: |) X3 Dtvb now,tvbnow,bttvb調味料tvb now,tvbnow,bttvb; J2 R8 w* l( F I) e! a) T: E+ Y
紹興酒 1/2湯匙、幼砂糖 1/2茶匙、清水 2湯匙
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做法
% z0 {4 f" C: C$ Y G" Otvb now,tvbnow,bttvb1.雪菜反覆冲洗 3次並榨乾水份，去掉蒂部後切粒，放滾水汆水，過篩壓乾水份。tvb now,tvbnow,bttvb: S v/ {' n- x0 A( ~
, q8 x' P2 O) C+ z5.39.217.77:88982.豬冧肉切絲，加生抽、砂糖、海鹽、即磨胡椒粉、生粉、水、橄欖油拌勻醃 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 ?& D7 w z% W N; y/ j$ ~; _
* S0 Z$ t. g4 j N6 n. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煮滾水，加海鹽及 1湯匙橄欖油，放入切片年糕煮至剛滾並回軟即撈起，過篩瀝水。5 Y& G4 c+ q& i# b8 J. V
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4.加 1湯匙橄欖油落鑊，以中火加熱，爆香薑米、蒜茸，加肉絲炒至轉色，灒紹興酒，加雪菜、砂糖、水炒勻，放入上海年糕快炒約 3分鐘便可上碟。
4 Q; D- W8 t% N' _$ R: S: N公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ g& o0 C& z) x0 j$ `9 h# V. ^) _
6 m/ F5 i( r3 h0 D% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切片年糕可先用油鹽水灼至回軟，炒時須快手便不會黏合。 |
發表於 2010-11-10 05:38 AM
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發表於 2010-11-10 11:53 AM
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