[中式食譜] 肉碎豆腐蒓菜湯

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材料
" E7 e) b% |9 M2 r1 ^" `+ Q! h% P5.39.217.77:8898蒓菜/免治豬肉各 100克、豆腐 1盒、清水 1公升、薑 1片、海鹽/即磨胡椒粉各適量
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1.蒓菜倒去浸液，用清水冲淨後，放滾水汆水，撈起瀝乾，備用。豆腐切粒備用。6 e3 I7 a- F! F2 A2 A" n

. T5 J$ E5 R: l2.免治豬肉置煲中，邊注入清水邊攪勻，加入薑片。蓋上蓋，先用大火煲滾，開蓋後撈去雜質，轉慢火繼續煲約 15分鐘至出味。+ j' w9 h4 K% n! i/ p; H

( p/ C. v: ], M4 ]* W- W5.39.217.77:88983.將豆腐、蒓菜加入湯中，轉大火煲滾後，再轉慢火滾 3分鐘，最後加鹽、胡椒粉調味，即可飲用。
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市面出售的以瓶裝蒓菜為主，只要倒去浸液，用水冲洗即可烹煮。公仔箱論壇' ?+ _7 k, M4 D! ?$ }) ?0 ^

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hippy_123

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