[中式食譜] 肉碎豆腐蒓菜湯

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材料5.39.217.77:8898, }0 t; N6 R! {. H; P% n$ s) o
蒓菜/免治豬肉各 100克、豆腐 1盒、清水 1公升、薑 1片、海鹽/即磨胡椒粉各適量1 v! f% W' B: c! [; d/ W; H
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做法" W' F$ _6 H0 h7 f' \6 @
1.蒓菜倒去浸液，用清水冲淨後，放滾水汆水，撈起瀝乾，備用。豆腐切粒備用。
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1 M( C0 d* ~7 Q! P  d' u9 u2.免治豬肉置煲中，邊注入清水邊攪勻，加入薑片。蓋上蓋，先用大火煲滾，開蓋後撈去雜質，轉慢火繼續煲約 15分鐘至出味。
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3.將豆腐、蒓菜加入湯中，轉大火煲滾後，再轉慢火滾 3分鐘，最後加鹽、胡椒粉調味，即可飲用。 tvb now,tvbnow,bttvb; W3 {; X  b' m9 e8 `5 F# f, D! T
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市面出售的以瓶裝蒓菜為主，只要倒去浸液，用水冲洗即可烹煮。
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hippy_123

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