[中式食譜] 肉碎豆腐蒓菜湯

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材料5.39.217.77:88989 g8 [; B) \' h, h9 P0 Y: h
蒓菜/免治豬肉各 100克、豆腐 1盒、清水 1公升、薑 1片、海鹽/即磨胡椒粉各適量
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做法5.39.217.77:8898  n- e9 D. a4 ?/ G
1.蒓菜倒去浸液，用清水冲淨後，放滾水汆水，撈起瀝乾，備用。豆腐切粒備用。
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2.免治豬肉置煲中，邊注入清水邊攪勻，加入薑片。蓋上蓋，先用大火煲滾，開蓋後撈去雜質，轉慢火繼續煲約 15分鐘至出味。tvb now,tvbnow,bttvb. _7 _! A; |" o% }# B: }& [& K

# o% c+ v- H9 T5.39.217.77:88983.將豆腐、蒓菜加入湯中，轉大火煲滾後，再轉慢火滾 3分鐘，最後加鹽、胡椒粉調味，即可飲用。 5.39.217.77:88983 ]! i% H3 j% N3 R
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$ j$ q* N! J" A' v& ]# J公仔箱論壇市面出售的以瓶裝蒓菜為主，只要倒去浸液，用水冲洗即可烹煮。
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