材料 tvb now,tvbnow,bttvb7 Z. u) ^: K; E8 e- A2 Y
烤麩 200克、冬菇（浸軟） 25克、乾木耳（浸軟） 10克、乾金針（浸軟） 5克、毛豆 150克、薑 2片、水 500毫升、鹽/紹興酒各少許、油 2湯匙) R' e9 G) M/ @
$ ]$ @5 M9 J/ R8 a8 h% ~tvb now,tvbnow,bttvb調味料
6 l0 X% Z7 C l) p* C5 g3 i5 _& O+ U) G蠔油 3湯匙、老抽 2湯匙、生抽 1湯匙、碎冰糖１ 1/2湯匙、桂皮 1片、八角 1粒tvb now,tvbnow,bttvb" \. H; U( k" g- V, N
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- o; V0 d8 U9 L$ H7 b8 m+ j1 s7 w$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb, u$ z/ b4 i" h) k @1 w& c; `
1.冬菇及木耳去硬蒂後切小塊；金針打小結，備用。: ]7 k# @7 L& o$ G9 ^( p
n T6 ~! i$ b+ a5 t9 z- o, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火煮滾水後加鹽，放入毛豆煮 5分鐘，撈起浸冰水後瀝水，取毛豆仁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' B* J7 a. J/ ]; s& m! n' J2 o2 h% ]
5 t3 a) D( G5 L( O( n' c公仔箱論壇3.原件烤麩放入滾水浸過面，以大火烚 10分鐘至軟身，撈起用水邊冲邊榨水至烤麩轉凉，用布吸乾，再用手掰成小塊。
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* o: A0 M. l( j1 N5 ?4.白鑊以中火燒熱，放入烤麩乾煎 10分鐘以去水份，加 1湯匙油炒勻，灒紹興酒炒勻，盛起。
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5 x/ I9 K0 m9 x9 p4 E6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.原鑊燒熱 1湯匙油，爆香薑片，加冬菇、金針及木耳炒勻，下烤麩略炒，再下蠔油、老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、水、毛豆仁，轉慢火煮 10分鐘至入味，放凉後於雪櫃冷藏過夜，即成。3 w i7 M/ Q; I+ G/ l
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發表於 2010-11-10 05:36 AM
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發表於 2010-11-10 11:54 AM
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