材料 5.39.217.77:8898: [' i- C8 \& _( q; A9 d0 `
烤麩 200克、冬菇（浸軟） 25克、乾木耳（浸軟） 10克、乾金針（浸軟） 5克、毛豆 150克、薑 2片、水 500毫升、鹽/紹興酒各少許、油 2湯匙公仔箱論壇3 @( d2 D. I% d6 N7 Q0 u
% L& n# N8 i$ m& i3 {9 a+ ^9 G$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
( Y" \% u3 ]. A+ W0 m9 S蠔油 3湯匙、老抽 2湯匙、生抽 1湯匙、碎冰糖１ 1/2湯匙、桂皮 1片、八角 1粒6 Q* W0 u/ V# Y% c
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( O$ e- T4 y, [做法
9 |, \. d& Z: x, D3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.冬菇及木耳去硬蒂後切小塊；金針打小結，備用。2 N( R5 I, o; Z$ D
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2.開大火煮滾水後加鹽，放入毛豆煮 5分鐘，撈起浸冰水後瀝水，取毛豆仁，備用。
& l" b% u' e& V+ e3 M$ ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c2 \& C; N0 d) C0 c9 O
3.原件烤麩放入滾水浸過面，以大火烚 10分鐘至軟身，撈起用水邊冲邊榨水至烤麩轉凉，用布吸乾，再用手掰成小塊。5 C* U& e" y/ O: g a
2 C7 m( w% e6 U; K* W: p! u6 ~. b: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.白鑊以中火燒熱，放入烤麩乾煎 10分鐘以去水份，加 1湯匙油炒勻，灒紹興酒炒勻，盛起。
3 q0 G) L; \" o8 u5.39.217.77:88982 s$ i. I7 f* ~ i5 Y' G
5.原鑊燒熱 1湯匙油，爆香薑片，加冬菇、金針及木耳炒勻，下烤麩略炒，再下蠔油、老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、水、毛豆仁，轉慢火煮 10分鐘至入味，放凉後於雪櫃冷藏過夜，即成。公仔箱論壇3 [- ]6 _0 h: q8 t
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發表於 2010-11-10 05:36 AM
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發表於 2010-11-10 11:54 AM
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