甜品從來具有神秘的魔力，開心時吃甜品獎勵自己，傷心時也吃甜品哄哄自己，總之就是甚麼時候也想吃甜品！
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$ C7 j* ?5 \9 D/ N9 |5.39.217.77:8898法國是甜品的故鄉，該國出品當然讓人趨之若鶩，但日本的細致與精美，也有不少捧場客。% v$ `. K7 j+ h) j2 h* L5 z
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日本的星級餅師柴田武先生，所主理的 Chez Shibata，繼日本國內的三家分店和上海分店，正式在香港插旗。" B% A: h% [0 ^
* R- m' l) u3 j/ \5.39.217.77:8898柴田先生的背景絕不惹少，他畢業於法國甜品學院 Ritz，亦曾於當地的 Chez Mirabelle及 Escoffier Hotel 公仔箱論壇2 c, e* I1 p1 d% z: [% W
: {' Q9 h3 X# h# o `7 t" Q$ |公仔箱論壇吸取經驗。他最擅長的，是把日本元素注入法國傳統甜品造型，塑造自己的個人風格；還有讓甜品混合音樂、時裝的元素！- {% ~4 I, i% V3 \9 G7 K! y. S
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+ @6 F2 e* I* E4 C; F' n0 @; }5.39.217.77:8898另外，柴田先生做甜品時，亦會細心的為亞洲顧客設想：「歐洲的甜品普遍較甜，所以我的出品特地降低甜度，更適合亞洲人口味。」筆者從來都是嗜甜之人，當我試吃鹽味焦糖泡芙時，卻還是覺得那甜膩度不是人人接受得到，不過整體味道就十分不錯。Chez Shibata 的甜品造型漂亮，舒適的店面裝潢，更設有數張檯子供大家坐下慢慢品嘗，相信很快會成為大家 shopping 後 high tea 的新熱點吧！
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抹茶朱古力蛋糕。抹茶更是柴田先生專誠在日本帶來的。tvb now,tvbnow,bttvb; b& Y5 ?0 ?) H! t1 M$ X0 n% X
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女神 . 特濃朱古力慕絲蛋糕。採用法國頂級黑朱古力，以幼滑的朱古力慕絲包裹巴巴羅克（即雲呢拿慕絲）。" m; C$ V9 W; i' r* q' V4 t
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/ N% a# P0 e6 k% Ptvb now,tvbnow,bttvb鹽味焦糖泡芙，上面的那幾顆是法國Bretagne牛油，入口即溶，不過甜膩度不是人人接受得到。
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2 V- ^5 c1 v* A* l5 I: S4 rChez Shibata 的招牌心心蛋糕，鮮紅色表面和圓滑可愛的造型，女士們一定愛死！
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發表於 2010-11-9 07:41 PM
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